יום ראשון, 9 באוקטובר 2016

איך לפחת שרירים, ולגדול בפיתוח הגוף - אימונים

איך לפחת שרירים, ולגדול בפיתוח הגוף, צורות אימונים לבודיבילדינג, עם יעקב עזרא

תודה לאתר: http://diet2all.net

להלן בוידאו הסבר כיצד ניתן לעלות במסת השרירים באופן מהיר והפן המדעי, איך לפתח גוף שרירי ומסיבי?.

התרגילים הטובים ביותר לפתח כוח ומסת שרירים גדולה הם: סקוואט, דדליפט, לחיצת  חזה בשכיבה עלהספסל, לחיצת כתפיים, הם תרגילי כוח בניית שרירים הטובה ביותר - נקודה. http://bodybuilding-4-u.blogspot.com/


לפרטים נוספים אודות: איך לפתח שרירים בבית?, איך לפתח שרירים מהר?, איך לפתח שרירים בלי חדר כושר?, איך לפתח גוף מושלם?, איך לפתח גוף מהר?, ועוד...



יום חמישי, 6 באוקטובר 2016

פירוק חלבונים במערכת העיכול ע"י האנזימים

פירוק חלבונים במערכת העיכול ואנזימים עם ד"ר עזרא יעקב (תודה לאתר: http://diet2all.net).

חלבון הוא אחד החומרים המזינים העיקריים שהגוף מנצל לבנות מבנים תאים. כיצד החלבון מתפרק לחומצות אמינו במערכת העיכול שלך ואיך חומצות אמינו נספגות.






חלבונים הם חומרים מזינים חשובים, הגוף משתמש בהם בכדי לבנות את התאים שלנו ומבצעים פונקציות חיוניות.



כיצד חלבונים מתפרקים ליחידות הבסיסיות שלהם, הנקראות חומצות אמינו. איך חומצות אמינו נספגות דרך קיר המעי הדק. כאשר אנו מדברים על מערכת עיכול, נתבונן בחלבון כמולקולה גדולה המורכבת שרשרות של חומצות אמינו.



חלבונים הם מולקולות גדולות מורכבות שרשרות של חומצות אמינו.

כאשר אנו מרגישים רעבים, אנו בדרך כלל חושב על חלבון כמזון, כגון: ביצים, גבינה, בשר, אגוזים. לא משנה באיזו דרך אתה רוצה להסתכל על חלבון, עובדה אחת נשארת, וזה כי חומצות אמינו הן אבני הבניין הבסיסיות של חלבונים. המונח "אבן הבניין" היא דרך טובה לתאר חומצות אמינו כי הם משמשים על ידי הגוף לבניית חומרים ביולוגיים. למעשה, רב של חומרים ביולוגיים אלה הם למעשה חלבונים מיוחדים. http://amino-acids-proteins.blogspot.co.il/



אז, אמן עשויים לאכול ביצה לארוחת בוקר, וברגע שאתה לבלוע אותו, אנזימים מפרקים את החלבון שבביצה לחומצות אמינו. לאחר מכן, חומצות אמינו חופשיות אלה ניבנות מחדש בדרכים שונות כדי ליצור חלבונים מיוחדים. חלבונים מתמחים אלה הופכים דברים שונים, כגון: אנזימים, נוגדנים או, או הורמונים. לחלופין, הם עלולים להפוך חלבונים מבניים, כגון חלבונים שרירים או קולגן נמצאים ברקמות חיבור.



עיכול חלבון מתחיל בבטן עם הפעולה של אנזים למדנו בעבר על פפסין. פפסין הוא אנזים פעיל לעיכול חלבון בקיבה. כאשר פפסין פועל על מולקולת חלבון, הוא שובר את הקשרים שמחזיקים את מולקולת חלבון יחד, נקרא קשרים פפטידיים. יכול לחשוב על פפסין כמו אנזים מפרק קשרים פפטידיים. כאשר איגרות חוב אלו מחולקות, אתה מקבל שרשראות של חומצות אמינו מקושר פוליפפטידים

יום חמישי, 29 בספטמבר 2016

תוספי תזונה לספורטאים, חלבונים לפי הסוג

תוספי תזונה לספורטאים, חלבונים לסוגיהם השונים עם דר' יעקב עזרא טובה לאתר: http://diet2all.net.



תזונה במהלך האימון: רוב האנשים צריכים דלק נוסף כשהם מתאמנים. דיאטה דלה, כמו באלה שמתכוננים לתחרות פיתוח-גוף, עשויים להפיק תועלת תוספת של דלק. אחת הדאגות העיקריות לספורטאי גוף היא פירוק שרירים.






כאן ניתן להכניש למשוואה את חומצות אמינו מסועפות שרשרת הן תוספת תוך-כדי האמון. חומצות אמינו מספקות לנו הגנה מסוימת מפני פירוק השרירים ובעיקר כשהספורטאים נמצאים בחת משטר דיאטה. ויש הטוענין שבטח לא יזיק לספורטאי בונה הגוף לשמור על רמות גבוהות של BCAAs במהלך היום. http://supplements-diets.blogspot.com/



ספורטאים שיש להם אימונים ארוכים מהרגיל או השורפים כמויות קיצוניות של אנרגיה עשוי גם זקוקים לדלק תוך-כדי האמון (לפני ובמהלך האימון).



דלק נוסף לאימון הכרחי בעקר בקרב אנשים שמתאמנים בעצימות גבוהות במשל יותר משעה.



קוקטל תוך אימון עבור אנשים הנ"ל צריך לכלול מים, אלקטרוליטים, BCAAs (או חלבון הידרוליזה), ופחמימות זמינות. ישנן אפשרויות אחרות, אך זה בסיס מוצק.

יום שני, 26 בספטמבר 2016

חומצת אמינו איזולאוצין

ד"ר קובי עזרא בראיון על חומצת אמינו איזולאוצין - Isoleucine.








http://diet2all.net/

חוצת האמינו איזולאוצין משמשת כמקור אנרגיה לשרירים, מונעת פרוק חלבוני שריר, כלומר תהליכים קטבולים ומסייעת לבנות המוגלובין.



חומצת אמינו איזולאוצין חשובה בעקר להתאוששות הגוף והשרירים לאחר אימונים אינטנסיביים. מסייעת בווסת רמות הסוכר בדם, חיונית ליצרת המוגלובין, הורמון גדילה, ונחוצה לקרשת הדם תקינה.



כמו כן, האיזולאוצין מווסתת שימוש חוזר של נוירוטרנסמיטורים ע"י המוח.



איזולאוצין מצויה בשימושים רפואיים: כעוזרת למחלות כרוניות (פיזית ומנטאלית), ריפוי העור והעצמות (שברים).



מקורות במזוננו, למעשה כל המזונות החלבונים נחשבים כמקורות עשירים ל-BCAA. ומיותר לציין, כי מעטים האנשים בחברה מערבית שהדיאטה שלהם חסרת חלבון.



מקורות טובים לחומצת אמינו איזולאוצין, הם: עופות, דגים, שקדים, קשיו, ביצים, כבד ועדשים.

יום ראשון, 25 בספטמבר 2016

פנילאלנין תוסף תזונה כחומצת אמינו

פנילאלנין תוסף תזונה כחומצת אמינו עם דר' יעקב עזרא, תודה לאתר: http://diet2all.net/.

די-פנילאלנין - אחד משלושת סוגי הפנילאלנין אשר גורמת לעליית האנדורפינים, שהם משככי הכאבים הטבעיים שלנו, ובכך מסייעת בהקלה בכאבים ושיפור במצב הרוח.






ל-פנילאלנין ממירה phenylethylamine, תרכובת דמויית אמפטמין וממירה נוראפינפרין ודופאמין (באמצעות טירוזין) אשר משפר את מצב הרוח.



DL-פנילאלנין (DLPA) היא שילוב של L-פנילאלנין ו- D-פנילאלנין. DLPA נמצאה גם כמועילה במאבק כנגד הדיכאון, מרוממת את מצב הרוח, יוצרת תחושת שובע, וגברת תגובת משכחי כאבים הטבעית של הגוף.



לכן, אם אתם רוצים לשלוט בתיאבון, לרדת במשקל ללא כאבים, וכן לשמור על מצב רוח טוב, אולי כדי לנסות פנילאלנין!

http://supplements-diets.blogspot.com/



זהירות: פנילאלנין אסור להילקח ע"י נשים בהריון, או לסובלים מלחץ דם גבוה, פנילקטונוריה, מלנומה או התקפי חרדה. ולא להיות בשמש אם נטילת תרופות  MAO - מרשם נפוץ לטיפול בדיכאון.

יום רביעי, 21 בספטמבר 2016

חומצות אמינו ושיפור בכוח השרירים והאנרגיה

חומצות אמינו ושיפור בכוח השרירים ורמות האנרגיה ראיון עם דר' עזרא קובי (תודה ל: http://diet2all.net/).

חומצות אמינו ידועות בעיקר בשל תפקידם בבניית מסת השרירים וכוח בספורטאים. BCAAs (חומצות אמינו מסועפות שרשרת לאוצין, איזולאוצין וולין), שהן אבני הבניין ערך לבניית רקמות שריר ותיקון הרקמות ה"פצועות".






חומצת האמינו ארגינין (L-arginine), אשר משפרת את זרימת הדם אני מכנה אותה ל"משאבה".

ל-קרניטין שמשפרת את התליכי שריפת שומן ומאיץ את התאוששות השרירים.

האנליזה של התהליכים הפיסיולוגיים הרלוונטיים מראה מדוע תוסף יכול להיות יעיל בשיפור תפקודי הגוף השונים. http://fast-diet-weight-loss2u.blogspot.com/



חומצות אמינו יעילות במיוחד בגדילת ותיקון רקמות השרירים, כיוון שהשריר מורכב בעיקר מחלבון. ישנם מספר רב של חומרים מזינים טבעיים המרכזיים בניית ותחזוקת השרירים הכוח והסיבולת. מסיבה זו מפתחי גוף וספורטאים אחרים צריכים לוודא שיש להם דיאטה מקיפה ומאוזנת.


יום שני, 19 בספטמבר 2016

ויטמין D, ויטמין השמש - קלציפרול

ויטמין D, ויטמין השמש, קלציפרול עם ד"ר יעקב עזרא (תודות לאתר: http://diet2all.net).

להלן מספר נקודות מפתח לגבי ויטמין D. התפקיד העיקרי של ויטמין D הוא לתמוך בפיתוח ותחזוקת העצמות והשיניים.






באדם בהיר עור בעת חשיפת הגוף מלאה לשמש יכול לסנתז עד כ-20,000 IU של ויטמין D3 בכ- 20 דקות.



מחסור בויטמין D שכיח, במיוחד אצל קשישים, תינוקות, אנשים עם עור כהה, אנשים החיים בקווי רוחב גבוהים יותר או שמקבלים מעט חשיפה לשמש.



מחסור בויטמין D נמצא בכעד 80% מחולים הסובלים משברים בירך.



800IU של ויטמין D ליום מפחית את הסיכון לשברים בכ-20% בקשישים ומפחית את הסיכון לנפילות.



המטבוליזם של ויטמין D עשוי להיות מושפע תרופות מסוימות, לרבות ברביטורטים, phenobarbital, dilantin, איזוניאזיד ותרופות להורדת כולסטרול כמו הסטטינים.



יתרונות בריאותיים אפשריים של ויטמין D: יתרונות בריאותיים בפוטנציאל של ויטמין D, המסייעים בריאות עצם טובה ולמניעת סרטן (אפשרית).



ויטמין D לבריאות העצמות: ויטמין D משחק תפקיד משמעותי בוויסות סידן ותחזוקה של רמות זרחן בדם, שני גורמים חשובים ביותר לשמירה על עצמות בריאות. אנו צריכים ויטמין D בכדי לספוג את הסידן במעיים לדם ומשם לעצמות וזאת בכדי להשיב את הסידן שאמור היה להיות מופרש דרך הכליות. http://supplements-diets.blogspot.com/



חסר ויטמין D אצל ילדים עלולים לגרום לרככת. אצל מבוגרים, חסר ויטמין D מבטא ברככת או באוסטאופורוזיס. תוצאות osteomalacia בצפיפות עצם נמוכה, חולשת שרירים ולעתים קרובות גורמות לשברים פסאודו קטנים של עמוד השדרה, עצם הירך לבין עצם זרוע. אוסטאופורוזיס היא המחלה העצם השכיחה ביותר בקרב נשים לאחר גיל המעבר וגברים מבוגרים.

יום שבת, 17 בספטמבר 2016

מחקרים ויטמין D עופרת, סידן ומינרלים אחרים

מחקרים ויטמין D עופרת, סידן ומינרלים נוספים עם דר' קובי עזרא http://diet2all.net.

חוקר מאוניברסיטת ​​קנטאקי גילה כי צריכת ויטמין D נמוכה עלולה להביא לפגיעה במוח ככל שאנו מתבגרים, על פי תוצאות של המחקר בבעלי החיים. מחסור בויטמין D שכיח בקרב אנשים מבוגרים. ככל שאנשים מזדקנים, העור שלהם הופך דק יותר. זה מגביל את יכולתו של העור לסנתז ויטמין D מהשמש. יחד עם ניידות מוגבלת ופעילות חיצונית, מגביר עוד יותר את הסיכון למחסור בויטמין D בקרב הקשישים.






ירידה קוגניטיבית גם נפוצה ככל שאנו מתבגרים. אולי חסר ויטמין D משחק תפקיד בירידה קוגניטיבית זאת? מחקרים קודמים מצאו כי מחסור בוויטמין D קשורים בהפרעות קוגניטיביות שונות, כמו מחלת אלצהיימר. מחקר אחד, למשל, נמצא כי צריכה יותר גבוהה של ויטמין D נמצאה קשורה לירידה בסיכון לפתח אלצהיימר.



חוקרים מצאו כי החולדות בדיאטות נמוכות בויטמין D היו רמות גבוהות יותר של נזק מרדיקלים חופשיים במוח לחלבונים שונים במוח. החולדות בדיאטה נמוכה של ויטמין D נצפו רמות נמוכות יותר במבחני למידה וזיכרון.



צויין שרמות נאותות של ויטמין D בסרום נחוצות למניעת נזק של רדיקלים חופשיים במוח וההשלכות המזיקות שלאחר מכן.

יום שישי, 16 בספטמבר 2016

חומצות אמינו אבני הבניין לחלבונים

הוידאו הזה על חומצות אמינו אבני הבניין של החלבונים עם ד"ר קובי עזרא תודות לאתר: http://diet2all.net.

מהן חומצות אמינו? עשרים אחוזים מהגוף האנושי מורכב מחלבון. החלבון ממלא תפקיד מכריע כמעט בכל התהליכים הביולוגיים וחומצות אמינו הן אבני הבניין של החלבינים.




חלק גדול מהתאים, השרירים והרקמות שלנו מורכבים של חומצות אמינו, הם גם ממלאים תפקיד מרכזי בתחבורה ואחסון של חומרים מזינים. חומצות אמינו משפיעות על תפקודים באיברים, בלוטות, גידים ועורקים. לכן הם חיוניים לריפוי פצעים ותיקון רקמות, בעיקר השרירים, העצמות, העור והשיער, כמו גם חיוניים לסילוק חומרי פסולת המיוצרת בחילוף החומרים שלנו.

http://supplements-diets.blogspot.com/

חשיבותן של חומצות האמינו לבני אדם: רופאים רבים אשרו שאספקת חומצות אמינו (גם בדרך של תוספי תזונה) יכולה להיות השפעה חיובית בגופנו.

ע"י תזונה אופטימלית, חומצות אמינו יכולות לעזור לנו לחליף מה הולך לאיבוד.

מחקר שנערך לאחרונה מגרמניה שביצע DAK גילה כי אנשים מבוגרים בפרט נוטים יותר סובלים מתת תזונה. אם ישנו בגוף חסר באנרגיה מינימאלית וחומרים מזינים, הגוף לעיתים מנצל את החלבונים. ללא הויטמינים הדרושים, חלבונים (חומצות אמינו), יסודות קורט ומינרלים, קיים סיכון להפרעות מטבוליות אשר יכולות להיות השלכות חמורות ביותר. http://fastdiet2u.blogspot.co.il/

יום רביעי, 14 בספטמבר 2016

איך לנצל את החלבונים בצורה יעילה יותר

ראיון עם ד"ר קובי עזרא על: איך לנצל את החלבונים בצורה יעילה יותר?.

בכדי לגרום לגופנו לנצל את החלבונים שאכלנו באופן אופטימאלי, יש לדאוג תחילה לפעילות תקינה של מערכת העיכול.

בנוסף, ישנם רכיבים שיסיעו לנו לנצל את החלבונים בצורה מושלמת. ויטמינים מקבוצת B קומפלקס, בייחוד ויטמין 6B, 12B וחומצה פולית, המסייעים להטמעת החלבון.






חסר ואפילו קל בויטמין 6B יגרום לירידה בניצול וספיגת החלבונים. חסר זה עשוי להיגרם עקב צריכה מרובה של חלבון, דבר היוצר "מעגל קסמים". כלומר, צריכת חלבון מוגברת גוררת אחריה שימוש וניצול של ויטמין 6B, והתהליך מחריף את החסר.



בשרים הינם מקור טוב לויטמין 6B, אך הבעיה היא שהויטמין נהרס בחום, אור וחמצן, והבישול פוגע בו.



עם העלייה בגיל ותהליכי הזקנה, מתמעטת לעיתים יצירת החומצה ההידרוכלורית בקיבה, דבר העשוי להשפיע על ירידה בספיגת החלבונים, קשיי עיכול ואלרגיות עקב פירוק לקוי של חלבונים.



ניתן לשקם ולחדש את הפרשת חומצת הקיבה ע"י מתן אבני הבניין ליצירתה, כגון: היסטידין, ויטמין B, ברזל ונתרן כלורי.

סימפטומים למחסור בחומצת קיבה, הם: הרגשת כבדות לאחר האוכל, נפיחויות וגזים. כמו כן ניתן לאכול אננס טרי המכיל ברומלין ופפאיה המכילה פפאין. האנזימים הנ"ל יסייעו לפירוק יעיל יותר של החלבונים.

http://bodybuilding-4-u.blogspot.com/

חלבונים חשיבותם לשרירים ולבריאות גופנית

ראיון עם ד"ר עזרא יעקב על חלבונים חשיבותם לשרירים ולבריאות הגופנית.

חלבון מורכב מחומצות אמינו שהן אבני הבניין של השריר. הצורות הבסיסיות של חלבון.

אספקה ​​קבועה של חלבון לאורך כל היום חיונית לצמיחת וגדילת השרירים באופן אופטימלי. חלבון כאמור מורכב מחומצות אמינו. חומצות אמיניות הן אבני הבניין של השרירים והגוף שלנו. בלעדיהם, יהיה בלתי אפשרי לבנות, לתקן או אפילו לשמור על רקמות השרירים.






חלבון מורכב של פחמן, מימן, חמצן וחנקן. שישנה כמות חלבון מספיקת הדבר יכניס אותנו על מאזן חנקן חיובי, או במצב אנבולי - בניית שרירים.

מאזן חנקן: המפתח לצמיחה שרירים. מאזן חנקן.

כל שרירן עם הבנה בסיסית בספורט יידע שהמפתח לצבור מסת שריר הוא צריכת חלבון. אל השאלה היא: איך אנחנו יודעים האם אנו מקבלים דיי הצורך חלבונים?

לעומת זאת, אם אנו מצויים במאזן חנקן שלילי אנו הופכים למצב קטבולי. כלומר שהגוף שלנו בעצם שורף את החלבונים או חומצות האמינו בעצמו וזאת ע"י פירוק  רקמת שריר מוצקה בכדי ליצור אנרגיה. לכן חשוב מאוד לקבל כמות נכונה של  חלבונים.

מצאתי שצריכת 30-40 גרם של חלבון בכל ארוחה במהלך היום מאפשרת התאוששות מלאה בין אימונים. הדבר יבטיח לנו אספקה ​​נאותה של חלבון מבלי לצרוך עודף קלוריות. יתר על כן, נהיה במצב אנבולי כל היום...



מקורות חלבון: מזונות מסוימים מכילים חלבון מלא, כלומר הם מספקים את כל חומצות האמינו החיוניות צורך לבנות שריר. אלו כוללים: ביצים בָּשָׂר דגים חָלָב, וסויה.



חלבון סויה למשל מנוצל בגופנו רק כ- 61%. ומצד שני, אכילת דגים אנו מנצלים כ- 80%. אז יש הבדל בכמה חלבון המזון מכיל וכמה באמת גופנו יכול לקלוט או לנצל כדי לבנות, לתקן ולתחזק את השרירים.

חלבון סויה, לעומת זאת, הוא טוב לתמיכה בתפקוד הלד וכלי הדם וזאתץ עקב השפעתו המטיבה על רמות השומנים וכולסטרול בדם. הסויה גם מועיל לנשים בשמירה על רמות אסטרוגן תקינות למשל לאחר גיל הנמופאוזה.



לחלבון מי גבינה ישנו  את הערך הביולוגי הגבוה ביותר מבין החלבונים, ב- 100%. פירוש הדבר הוא נספג לחלוטין ע"י הגוף. מסיבה זו, אני ממליץ לכם (אך לא לכולם) לשתות חלבון אחרי האימון. אחת המכילה תרכיז חלבון מי גבינה טהור ו / או מבודד (איזולאט). מקורות חלבון אלו מתפרקים בקלות מתעכלים במהירות בגוף.

יום שני, 5 בספטמבר 2016

תזונה ודיאטה לאצנים מרתוניים

ראיון עם ד"ר עזרא קובי תזונה ודיאטה לאצנים מרתוניים, סיבולת תזונה ודיאטה לאצנים מרתוניים, ספורטאי סיבולת. http://diet2all.net/



יום שני, 15 באוגוסט 2016

ויטמין D מגביר ספיגת העופרת

לויטמין D הקרוי גם calciferol יש מוניטין מעורב: כשאנו מדברים על מצבינו הבריאותי.
ויטמין D מגביר את ספיגת העופרת, סידן וברזל. במחקרים שונים מציגים שהויטמין קשור לרמות עופרת גבוהות או נמוכות.
הויטמין עלול להעלות את רמות עופרת בדם כאשר אנו לא צורכים כמויות נאותות של סידן (גם ברזל) בתזונה היום יומית. ניתן לשער שרמות תקינון של ויטמין D עשויות להפחית עופרת בעצמות אם מיצרוך כמויות מספיקות של סידן, מגנזיום וזרחן.
ויטמין D חיוני לניצולו היעיל של הסידן וזאת בעבור היווצרות עצם חזקה. ויטמין D גם מגביר את ספיגת מגנזיום וזרחן אך לצערנו סידן מתחרה עם זרחן על אתרי הספיגה. רמות ויטמין D נאותות עשויות לסייע בהגנה מפני זיהומי פילורי המפחיתים את חומציות הקיבה, דבר שבתורו יפחתת את רמות הברזל, אבץ, נחושת, סידן וקליטתו של ויטמין B12.

לויטמין D ישנם מספר מקורות מזון טובים, כמקורות מהמזון, כגון: חלב ומוצריו המועשירים גם בויטמין D, אך המקור העיקרי הם דגים (דג סלמון וסרדינים), למרות שכמויות דומות זמינות בפטריות ותחת קרני השמש האולטרה סגולות. כמויות קטנות יותר זמינות הביצים וכבד.

אור השמש חיוני ליצירת ויטמין D הנחוץ לבריאות העצמות ומניעת מחלות אוטואימוניות, סרטן, ומחלות לב וכלי דם. מקור: American Journal of Clinical Nutrition, Vol. 80, No. 6, 1678S-1688S, December 2004.

ישנם מחקרים שגילו כי רמה נמוכה של ויטמין D קשורה לרמות עופרת גבוהה העצמות ויש לו יותר השפעה מאשר צריכת סידן.

נמצא כי תוספת ויטמין D, בניגוד לרוב תוספי נוגדי חמצון, נוטה להפחית את שיעורי התמותה.
מקור: Arch Intern Med. 2007;167(16):1730-1737. doi:10.1001/archinte.167.16.1730.

יום חמישי, 11 באוגוסט 2016

ויטמין D לבריאות שלמה

ויטמין D לבריאות הגופנית: ויטמין D מתייחסת לקבוצה של secosteroids מסיסה בשומן ואחראים על הגדלת ספיגת הסידן מהעיים, כמו גם מינרלים נוספים כברזל, מגנזיום, פוספט ואבץ. התרכובת החשובה ביותר בקבוצה זו היא ויטמין D3 (הידוע גם בשם: כולקלציפרול).

יש לזכור, שאחד הסיכונים הגדולים ביותר של קרם הגנה מפני השמש הוא עקב חסימת היכולת של גופנו לייצר ויטמין D. ישנו הצורך להשתמש במסנן קרינה רק לאחר שמקסמנו את הייצור האנדוגני של ויטמין D, וגם אז לשקול שימוש בקרם הגנה - מסנן קרינה, שהייה בצל או בגדים ארוכים בכדי לחסום את קרינת השמש ה"עודפת".

איך לייעל את רמות ויטמין D בגופנו?

אני מאמין שחשיפה הגיונית ונבונה לשמש היא דרך אידאלית לייעל את רמות ויטמין D בגופנו. ככלל, יש לחשוף שטחים גדולים של עורנו (ללא הפנים והראש באופן כללי) חשוף לשמש עד שהוא הופך בצל לצבע ורוד, אם אתה בהיר עור. תגובה זו תתרחש בדרך כלל בכמחצית הזמן שבדרך כלל היה לוקח לך ל"השרף". אז אם אתה יודע שאתה נוטה לסבול מכוויות שמש לאחר 30 דקות, ההמלצה להישאר בשמש במשך כ-15 דקות. בעלי העור כהה צריכים לשים לב יותר לשים לב כאשר אדמומיות קלות זו מתרחשת. כמעט בלתי אפשרי לתת המלצות כמה זמן אתם צריכים להישאר בשמש כדי לייעל את הייצור של ויטמין D, היות והוא משתנה מאוד בהתאם למספר גורמים, כגון:
רמות חמצון, גיל ותזונה.
צבע עור ו / או השתמשו רמת שיזוף הנוכחית של קרם הגנה.
מעט עננים וזיהום...
השתקפות שכבת האוזון.
העונה במשה והשעה ביום.
משקל הגוף.

יום שלישי, 9 באוגוסט 2016

ויטמין D, תוסף תזונה, פרוהורמונלי

שאלות ותשובות עם דר' עזרא קובי על ויטמין D, תוסף תזונה, פרו-הורמונלי.

http://supplements-diets.blogspot.com/

ויטמין D הוא קבוצה של secosteroids המסיסים בשומן והאחראים על הגדלת ספיגת הסידן במעיים, ברזל, מגנזיום, זרחן, ואבץ. בבני אדם, התרכובות החשובות ביותר בקבוצה זו הן ויטמין D3 (הידוע גם בשם: כולקלציפרול) הוויטמין D2 (איגרוקלצפורל - ergocalciferol).

כולקלציפרול וארגוקלציפרול (ergocalciferol) הניתנים לצריכה מהמזון אותו אנו צורכים ומתוספים. מעט מאוד מזונות המכילים ויטמין D; סינתזה של ויטמין D (במיוחד כולקלציפרול) בעור היא המקור הטבעי העיקרי לויטמין. סינתזה עורית של ויטמין D מכולסטרול תלויה בחשיפה לקרני השמש (במיוחד קרינת UVB).






ויטמין D מהדיאטה או מסינתזה עורית מאור השמש היא ביולוגית פעילה; הפעלה דורשת מרת אנזימטי (hydroxylation) בכבד ובכליות. ראיות מצביעות על הסינתזה של ויטמין D כתוצאה מהחשיפה לשמש מוסדר על ידי לולאת משוב שלילית המונעת הרעלה, אך בגלל חוסר הוודאות לגבי הסיכון לסרטן מאור השמש, ועדיין אין המלצות ע"י המכון לרפואה (ארה"ב) עבור משך הזמן המומלץ לחשיפה לשמש נדרש לעמוד בדרישות גופנו לויטמין D.



ויטמין D מסונתז בכמויות מספקות ע"י רוב היונקים נחשף לאור השמש, ועלול להיחשב להורמון בסינתזה ופעילותה להתרחש במקומות שונים. ויטמין D תפקיד משמעותי הומאוסטזיס ומטבוליזם של הסידן.

http://anti-aging-reducing-aging.blogspot.co.il/

יום שני, 8 באוגוסט 2016

פולי קקאו עשיר בנוגדי חמצון יותר מכל מזון אחר

פולי קקאו עשיר בנוגדי חמצון יותר מכל מזון אחר, עם ד"ר יעקב עזרא.

הקקאו מכיל כמויות גדולות של נוגדי חמצון יותר מכל מזון אחר, כגון:  פוליפנולים, קטכינים ואפיקטכינים (Polyphenols, Catechins, Epicatechins).



הקקאו, או בשמו המדעי Theobroma cocao, השוקולד מעורר את היכולות הגופניות וכן את האומץ. הרכיב הפעיל העיקרי בקקאו הוא האלקלואיד המריר - תאוברומין. פעולת התאוברומין דומה לקפאין אולם השפעתה על מערכת העצבים חלשה יותר. הקקאו עשיר בפוליפנולים כאמור, שאילו הם נוגדי-חמצון  חזקים.




יום שישי, 5 באוגוסט 2016

חיטוב הגוף תוך חודש בתזונה ודיאטה מהירה

חיטוב הגוף תוך חודש בתזונה ודיאטה מהירה בשיטתו של דר' קובי עזרא. http://diet2all.net/



בקליניקה תוכלו ללמוד ולקבל יעוצים במטרה לחיטוב השרירים:

חיטוב הגוף לגברים,

חיטוב הגוף לנשים,

חיטוב הגוף בבית,

תפריט חיטוב לנשים,

תרגילי חיטוב הגוף לנשים,

חיטוב הבטן,

תוכנית אימונים לחיטוב בבית...





איך לאבד או לשרוף את השומן שמכסה את השרירים?.

כדי לבנות קצת יותר שרירים.

להלן מספר טיפים לחיטוב הגוף והשרירים:

רצוי לבצע חזרות גבוהות בתרגילים השונים והמגוונים.

משקל במכשירים או במשקולות צריך להיות קל באופן יחסי לביצוע ע"י השרירים.



האימון או פעילות גופנית שאתם עושים צריך לכלול לרוב פעילות אנאירובית בטווח של 50 עד 70 אחוזים מהזמן, והיתר פעילות אירובית.




יום שלישי, 17 במאי 2016

אבקת חלבון מי גבינה ואנטי אייג'ינג

ראיון עם ד"ר קובי עזרא אודות אבקת חלבון מי גבינה ואנטי אייג'ינג...

(תודות לאתר: http://diet2all.net).

מדוע והאים כדי לצרוך תוספת של חלבון מי גבינה?, ואיזה סוג של חלבונים כדי לצרוך?, האם כדי לצרוך כמשלימי תזונה, כגון: אבקות חלבון לסוגייהן השונים, או לקבלן בצורה הטבעית מהמזון? וכו'...



אנטיאייג'ינג וגלוטתיון כאנטיאוקסידנט

ראיון עם ד"ר קובי עזרא אודות אנטיאייג'ינג וגלוטתיון כאנטיאוקסידנט אנדוגני. (תודות לאתר: http://diet2all.net).



יום רביעי, 20 באפריל 2016

ניפוח שרירים לתחרויות פיתוח הגוף, להיות אלוף הכי חזק שניתן

ניפוח שרירים לתחרויות פיתוח הגוף, להיות אלוף הכי חזק שאפשר בשיטות המתקדמות לפיתוח שרירים מהיר של Diet2All.

הורמונים משפיעים על גדילת השרירים! הורמונים הם מרכיב חשוב ואחראי במידה רבה לצמיחת וגדילת השרירים (אך לא רק!) ותיקון מהיר יותר של הקרמות לרבות השרירים, זאת לאור תפקידם בוויסות פעילות התא לוויין.

ההורמונים החשובים ביותר הם: טסטורטרון גורם גדילה דמוי אינסולין (Insulin Growth Factor-1), in particular Mecho-Growth Factor (MGF) ועוד...



יום חמישי, 14 באפריל 2016

אבקת חלבון מי גיבינה יתרונות בריאותיים וחסרונות

ראיון עם ד"ר קובי עזרא אודות אבקת חלבון מי גיבינה יתרונות בריאותיים ומצבי חולי שונים.

http://diet2all.net

חלבון מי גבינה - חלב מכיל שני קבוצות של חלבונים, קזאין ומי גבינה. חלבון מי גבינה נחשב חלבון מלא אשר מכיל את כל 9 חומצות האמינו החיוניות, והוא לרוב מכיל ריכוז נמוך של לקטוז.







אנשים המתאמנים וספורטאים בדרך כלל משתמשים בו כתוספת לתזונתם, בכדי לעזור לשפר את סינתזת החלבונים בשרירים וכך לקדם את הבנייה וגדילת מסת הרקמות הרזות - שרירים וכו'...



הרכב חלבון מי גבינה

הרכב חלבון מי גבינה - חלבון מי גבינה מכיל תערובת מהפעולות הבאות:

1. בטא לקטואלבומין,

2. אלפא לקטואלבומין,

3. אלבומין בסרום,

4. אימונוגלובולינים.



אילו סוגים של חלבון מי גבינה קיימים בשוק?

ישנם שלושה סוגים עיקריים של חלבון מי גבינה:

1. תרכיז חלבון מי גבינה,

2. מי גבינה מבודד,

3. מי גבינה מפורקים חלקית.



בואו נסתכל ונבחן כל אחד מהם בתורו: אבקת חלבון מי גבינה מרוכזים מכילים רמות נמוכות של שומן ורמות נמוכות של פחמימות (לקטוז - סוכר חלב).



אחוז החלבון האבקת חלבון מי גבינה מרוכזת תלוי איך מרכזים אותו ועד איזה דרגה שמתחילה מ-30% ועשויה להגיע עד 90%.



חלבון מי גבינה מבודדים עוברים עיבוד נוסף וזאת במטרה להסיר את כל השומן והסוכרים (לקטוז).



חלבון מי גבינה מבובדד הוא בדרך כלל בעל ריכוזי חלבון של לפחות 90%.



אבקת חלבון מי גבינה מפורקים חלקית (הידקוליליזאטי) החלבינים הנ"ל נחשבים לקלים לעיכול ומהירים בספיגתם, זאת עקב הליך של פירוק חלקי שהחלבון עובר עקב הוספת אנזימים פרוטאוליטים לרוב.



חלבון מי גבינה שכזה כבר עבר הידרוליזה חלקית - תהליך הכרחי המסייע לגוף לספוג חלבון.



חשוב להדגיש שאבקת חלבון מי גבינה שעברה תהליך הידרוליזה חלקית, אינו דורש עיכול בדומה ליתר החלבונים החרים שצוינו.



יש לציין גם שאבקת חלבון מי גבינה שעברה הידרוליזה, משמשת בדרך כלל כתוספת חלבון למצבים רפואיים כתחליפים לחלב אם בגלל שהוא בעל פעילות עיכול קלה משופרת, כך גם מקטין את הפוטנציאל ליצור תגובות אלרגיות.



היתרונות בריאותיים של חלבון מי גבינה?

מהם יתרונות בריאותיים אפשריים של חלבון מי גבינה? ישנם יתרונות רבים הקשורים בצריכת חלבון מי גבינה, חוקרים מצאו תכונות טיפוליות אפשריות חדשות כל זמן. לחלבון מי גבינה יש מספר תפקידים שונים בגוף, כגון: תיקון תאים, בנייה ותיקון השרירים להפקת אנרגיה, אך לא רק!.



חלבון מי גבינה מסייע לתאי גוף לתקן שרירים ועצמות חלבון מי גבינה הינו מקור עשיר לחומצות אמינו מסועפות שרשרת, אשר חשובות עבור אלה שיש להם אורח חיים פעיל.



הוספת חלבון מי גבינה לתזונה יכול לעזור לסייע תוכנית הדיאטה להרזייה.



גברים שמתאמנים אימונים אינטנסיביים עשויים להפיק תועלת רבה מתוספת של חלבון מי גבינה, תכונותיו יכולות להאיץ את זמן התאוששות מהאימון.



צריכת החלב גבוהה קשורה כנראה לסיכון מופחת להתפתחות סוכרת מסוג 2 ומחלות לב וכלי דם.



אילו תופעות לוואי עשויות להיות לחלבון מי גבינה?

תופעות לוואי האפשריות של חלבון מי גבינה נוצרות בעיקר בנשים האלרגיים לחלב.

במינונים מתונים חלבון מי גבינה אינו גורם לתופעות לוואי לרוב... עם זאת, צריכת מינונים גבוהים קשה עלולה לגרום לכאבי בטן, התכווצויות, תיאבון מופחת, בחילה, כְּאֵב רֹאשׁ, עייפות.

יום רביעי, 30 במרץ 2016

גלוטמין GLUTAMINE

גלוטמין וגלוטמט הן שתי חומצות אמינו חיוניות לבריאות האדם. בבני אדם, בעלי חיים וצמחים, גלוטמין וגלוטמט הופכים אחד את השני כחלק מתהליכים פיזיולוגיים רבים. התפקידים של חומצות אמינו אלו מחלות אנושיות נחקרו באופן אינטנסיבי.

גלוטמין מומלץ בקרב תזונאים כתוסף תזונתי במצבי חולי שונים וישנה תמיכה ממחקרים שונים הולכת וגדלה. ציבור הרופאים מודע לערך של מתן גלוטמין בהזנה תוך ורידית בעבור חולים ובמיוחד לחולים שעברו ניתוחי מעיים, אך לעתים רחוקות רופאים ממליצים תוספי גלוטמין במצבים אחרים.

גלוטמט היא חומצת אמינו המרכזית במזונות העשירים בחלבון, כגון: ביצים ומוצרי חלב. גלוטמט הוא מצוי תבלין בשימוש נרחב, ידוע בעיקר בצורה של מלח נתרן, מונוסודיום גלוטמט (MSG). השפעות מזיקות של ריכוזים גבוהים מקומיים של גלוטמט בתנאי מחלה נוירולוגית מסוימים, כגון טרשת נפוצה ו- ALS, הוזכרו בספרות. החששות לגבי הבטיחות של מתן גלוטמין (אשר ניתנת להמרה לגלוטמט), צריכת מזונות עם תוספת גלוטמט, או כולל הגלוטמט בתזונה תוך ורידית בעבור חולים שכאלה.

גלוטמין

גלוטמין נפוצה ביותר מבין חומצות האמינו בגוף האדם. אתר האחסון העיקרי של הגלוטמין הוא בשרירים, שבו כ- 60% מכלל חומצות אמינו המאוגדות הן גלוטמין (glutamine מהווה אחוז קטן יותר של חלבון שריר, והצורה קשורה הראשית). גלוטמין נחשבת לחומצת אמינו בלתי חיונית היות וגופנו מסוגל לייצרה מחומצת אמינו אחרת, אך בתנאים מסויימים כמצבי חולי מסויימים ומצבי סטרס (כגון אימון אינטנסיבי) ישנה דרישה מוגברת לחומצת האמינו גלוטמין. בהשוואה למצבים נורמלים (מיוצרים בגופנו בכמויות נאותות; ולכן לא נדרשת בתזונה), אך כאמור מחלה או פציעה חמורה הופך את המצב על פיו, היות ואז ישנו צורך בתוספי תזונה מהדיאטה ו\או ממקורות אחרים.


גלוטמין בתזונה

גלוטמין בתזונה שלנו מצוי במיוחד בחיטה ובשעועית בחלבון, כגון: אלו המשמשים להכנה וחטיפי אנרגיה ומשקאות: גלוטמין מפצה 6-9% (לפי משקל) של חלבון סויה וחלבון חלב (קזאין, מי גבינה) מבודד. גלוטמין מיוצרת על הגוף מגלוטמט ואמוניה, התהליך מתרחש בעיקר בשרירי השלד.

כמות הגלוטמין בעתודה כנדרש למטרה מסויימת קשורה ישירות למסת השרירים, ככל שיש לנו יותר מסת שרירים פירושו יותר גלוטמין זמין עבור תהליכים מטבוליים. יתכן כי אחד היתרונות של פעילות גופנית בניית שרירים לבריאות טובה היא הגברת הזמינות של גלוטמין בזמן ובמצבי סטרס פיזי ונפשי. בתנאים של לחץ מטבולי, כוללים פציעות, מחלות, ואף מצוקה קשה רגשית, רמת גלוטמין בגוף יורדת באופן ניכר, דבר אשר נחשב לגורם לרעתנו בהתנגדות השפעתה למחלות זיהומיות. אנשים וספורטאים בעלי מסת שרירים גדולה יחסית עשויים להיות בעלי יכולת טובה יותר לעמוד באירועים מלחיצים.

מחלה כרונית וחוסר פעילות גופנית יחד מהווים מעגל קסמים, לבריאות לקויה, דבר שמוביל להורדת מסת השרירים ולרמות גלוטמין נמוכות יותר, כאמור הדבר תורם לשכיחות גבוהה יותר לבעיות בריאות התאוששות איטית.

מלבד חוסר פעילות גופנית (אשר עשוי להיות בחירה של סגנון חיים או תוצאה של מחלות שיתוק או פציעות), ישנם מספר מחלות הגורמות לפירוק שרירים, לרבות סרטן, איידס, מחלות ריאות חסימתית. במקרים כאלה, רמות הגלוטמין יכולות לרדת עד כדי התפתחות פתולוגיה כללית. ליקוי ברמות הגלוטמין, קשורים לפירוק השריר, ניתן לתקן חלקית ע"י צריכת גלוטמין יומית כתוסף תזונה ובכך להחליף את הייצור שבשרירים. בנוסף, שמוש בגלוטמין במינונים גבוהים עשוי ליצור גירוי מוגבר של הורמון גדילה, אשר תורם להגדלת מסת השרירים.

הסיבות שהגוף שומר רמות גבוהות כאלה של גלוטמין אינן ידועות במלואן, אם כי מספר תגובות ביוכימיות המתרחשות בגוף המעורב גלוטמין הוא גדול. גלוטמין מעבירה חנקן במחזור החשובה ביותר, גלוטמין במחזור מביא דלק מטבולים לאיברים השונים.

אחד התפקידים המבוססים של גלוטמין לבריאות האדם הוא תרומתה על שלמות רירית המעיים. תפקיד זה קשור לעובדה היות והגלוטמין מהווה מקור לחנקן בעבור התאים המתחלקים במהירות, כגון: אלה המרפדים את דרכי עיכול. המיקום העיקרי לצריכת גלוטמין בגופנו הוא במעי הדק. בתקופות של מצבי מתח, המעי הדק מגיב בניצול מוגבר של גלוטמין וביעילות מוגברת להובלת גלוטמין.

אחת מהשפעות הלוואי המזיקות של טיפול כימותרפיה לסרטן הוא עיכוב של תאים אלה המרפדים את דרכי העיכול, כך למעשה הדבר מוביל למגוון סימפטומים ותופעות לוואי, כגון: בחילות, חוסר תיאבון, וקליטה מופחת של חומרי תזונה מזינים. לכן נעשה שימוש טיפולי בגלוטמין על מנת להגן מפני ההשפעות הרעילות של מטוטרקסאט (methotrexate) ותרופות כימותרפיות אחרות.
גלוטמין נחשב לתוספת שימושית בחולים העוברים הליכי השתלת מח עצם (למשל, כימותרפיה אינטנסיבית למניעת דחיית ההשתלה), שעליה הוא גורם המשפר את ההתאוששות, מפחית זיהומים, וממזער סיבוכים.

ניתוח מעיים, כגון זה הנעשה במטרה להסיר גידולים או להסיר חלקי כיבים מהמעיים, גורמים לנזק משמעותי בייצור הרירית הנורמלית, דבר העשוי להוביל להאטה בתהליך הריפוי. לכן גלוטמין מצויה בשימוש כאמצעי סיוע להתאוששות מניתוחי מעיים. מחלות מעיים דקים, כמו כיבים ודימומים (כפי שקורה במחלת קרוהן), עשויות גם ליהנות מטיפול בהשלמות גלוטמין. כשקיימים סימני חסר בגלוטמין (כמו למשל, מסת שרירים נדולדלת, רמות סטרס גבוהות, ו / או הפרעת מעיים קשות), אז לפעתים ישנו הצורך לנקוט באסטרטגיית טיפול.

גלוטמין נחשב גם לשמירה על צנורית אסוף שתן הנקראת טובול (Tubule), חיוני לתפקוד התקין של הכליות. הפעילויות מטבוליות של גלוטמין בכליות מסייעות להבטיח ניטרול של חומצות מהדם. אמנם עדיין אין מחקר, טיפולים תרופתיים הפוגעים בכליות בטוחות יותר עם מתן תוספת של גלוטמין, במיוחד בחולים שיש להם מסת שריר נמוכה.

כדלק עבור תאים המתחלקים במהירות, גלוטמין תורמת תרומה למערכת החיסונית, במיוחד עקב הייצור המהיר של תאי דם לבנים במהלך תהליכי דלקת. ירידת ערכית ותפקודית של מערכת החיסונית המתרחשת לאחר כוויות קשות והתערבויות כירורגיות הוא אחת סיבות לירידה מהירה ברמות הגלוטמין, היות וחלק מתגובת המתח, כתוצאה מכך ירידה בתגובה החיסונית. תוספת גלוטמין משמשת כאמצעי למניעת תוצאה זו של פציעות. גלוטמין מצוי כטיפול בעבור חולים עם כשל איברים מרובים עבור חולים מרובי-טראומות.

דווח כי חולים הזקוקים לאכילה בדרך הוריד, עקב מצבי מחלה מראים שיפור במצב הרוח כאשר גלוטמין נכלל כגורם פתרון. שינוי זה עשוי להיות בשל השיפור בתנאים פיזיולוגיים הכוללים שמחוללים רמות גלוטמין גבוהות.

גלוטתיון וגלוטמין

גלוטתיון נוגד חמצון רב עוצמה המורכב משלוש חומצות אמינו: גלוטמט, ציסטאין, גליצין. גלוטמין מתואר כגורם "החוסך גלוטתיון", עוזר לשמור על רמות מספיקות של גלוטתיון עקב שהגלוטמט מסייע לייצורו.

חסר בגלוטתיון נוטה להתעורר עם ירידה ברמות הגלוטמין (למשל, עקב פירוק שרירים). גלוטתיון חיוני לתופעות רבות, כמגן מפני ההשפעות השליליות של מצבי סטרס חמצוני, כשתוספת נמצאה כעשויה לעזור לעכב התפתחות מצבי סרטן, כיב קיבה, ומחלות אחרות. בעוד גלוטתיון הנלקח כתוסף תזונה הוא יקר מאוד ונספר באופן גרוע, גלוטמין הרבה פחות יקרה ונספגת בקלות. מחקרים הראו כי ממשל גלוטמין מוביל גלוטתיון גבוה יותר בחולים שעברו ניתוח שכיחות מופחת של זיהומים.

מינון, קליטה ומטבוליזם של גלוטמין

המינון המקובל של גלוטמין אשר ניטל אוראלית עבור יישומים שונים המוזכרים לעיל הינו: 0.5-0.57 גרם לכל ק"ג משקל גוף, שזה בערך כ- 25-30 גרם ליום למבוגר שיש לו מסת שרירים נמוכה (למשל, משקל הגוף של רק 50 ק"ג).
מינונים למבוגרים מומלצים של גלוטמין נעים ממינון קטן של כ- 5 גרם ליום (בערך התאמת הרמות התזונתיות) לכ- 40 גרם ליום (מינונים גבוהים יותר להיות מעשיים ועשויים שלא לספק שום הטבה נוספות). המינון נקבע בחלקו ע"י משקל גוף, עם מינונים של 0.1-0.8 גרם לכל קילו, תנתן על פי המלצות שונות; הכמויות הגדולים בדרך כלל שמורים למקרים בהם ישנו מיעוט גלוטמין בתזונת המטופל, כגון: לאחר ניתוחי מעיים כאשר החולה אינו מסוגל לאכול מזון רגיל. הגלוטמין נספג ביעילות במעי הדק, רמות בדם מגיעות לשיא תוך כשעה לאחר האכילה.

גלוטמין זמין כתוספת תזונה בצורת אבקה טהורה חסרת טעם. כשרוצים ליטול מינונים גבוהים של גלוטמים, כמויות של 5-15 גרם ליום, בכל פעם ניתן לצרוך זאת בקלות בערבוב האבקה במים, מיץ, או בשייק בבלנדר.
גלוטמין קיימת גם בכמוסות וכדורים והיא כנראה לא יעילה בשל המינון הנמוך מתקבל (אנקפסולציה גם הופכת את החומר יקר יותר להשתמש).

גלוטמין עובר מטבוליזם חומצות אמינו אחרות, לרבות גלוטמט, אלאנין (חומצת אמינו השניה בשכיחותה בשרירי השלד), ציטרולין (Citrulline), וארגינין, בלויקוציטים, יכול להתפרק לדו לפחמן בסופו של דבר.
יתכן שחלק ממחלות הכבד והכליות יכולות להוביל להפרעות במטבוליזם של הגלוטמין, כך שנטילת החומר במינונים גבוהים צריכה להתבצע רק לאחר הערכה נאותה של מצבו של המטופל עם מעקב צמוד של התגובות לגלוטמין. כאשר מטפלים במינונים גבוהים במשך תקופות זמן ארוכות (למשל, במשך ימים רצופים), ייצור הגלוטמים בגוף עצמו - האנדוגני ירידות כפיצוי - משוב שלילי.

גלוטמין וסרטן

תפקידיו של הגלוטמין במחלת הסרטן הינו נושא שנוי במחלוקת. מצד אחד, גלוטמין נראה כטיפול אידיאלי עבור תשישות המלווה את צמיחת הגידול ואת תופעות לוואי של טיפול כימותרפיה. מצד השני, כבר נמצא כי תאים סרטניים מסוגלים לנצל את הגלוטמין ביעילות והוא אחד מדלקי הנשימה העיקריים שלהם. לכן, נשאלת השאלה באשר לאם מתן גלוטמין עשוי גם כלא מועיל למחלות סרטן. עד כה, כל הסימנים מראים כי גלוטמין שימושי כחלק מטיפול בסרטן. במודלים של בעלי חיים, טיפול בגלוטמין לא גרם לגדילת הסרטן.

גלוטמין סיכום הפעילויות

השימושים הפוטנציאלים לגלוטמין הניטל באופן אוראלי, הם:

1. כל התסמונות אשר גורמות לפירוק שרירים (קטבוליזם), כמו מחלות סרטן, איידז וכו'...
2. חולי סרטן העוברים טיפול כימותרפיה.
3. מחלות מעיים דלקתיות, במיוחד של המעי הדק (כמו למשל, מחלת קרוהן).
4. אנשים עם פצעים שעדיין בתהליכי ריפוי (כמו למשל, כוויות, פציעות, וניתוחים).
5. אנשים עם מסת שרירים נמוכה וחולשה חיסונית כרונית, עקב חשיפה לזיהומים תכופים (הטיפול בגלוטמין אינו מיועד להחליף את ההמלצה בעבור אימונים לבניית השרירים).

גלוטמט

גלוטמט היא חומצת אמינו הדומה גלוטמין, אך יש לה אטום חמצן טעון (מה שהופך אותה למטען שלילי) במקום אחת קבוצות החנקן הניטראליות. המתאר גם בשם חומצה גלוטמית, הגלוטמט בצורתה החופשית (קשורים בדרך כלל עם מתכות אחד או יותר, כגון: נתרן או אשלגן, לפצות על המטען השלילי, מה שהופך אותה ל"מלח").

כפי שתואר לעיל, גלוטמין וגלוטמט הופכים הלוך ושוב במהלך חילוף החומרים בגופנו. בדם, גלוטמט נמצא ברמה של כ- 25% מזו של גלוטמין. זוהי חומצת אמינו השלישית בשכיחותה בדם, טאורין היא שנייה. בניגוד לגלוטמין, הגלוטמט יש מאגר אחסון קטן בשרירים.

חומצה גלוטמית נפוצה ביותר במזונות טבעיים, הרבה יותר מאשר גלוטמט החופשי, ולכן הניתוח של חומצות אמינו תזונתיות מתואר במונחים של תוכן חומצה גלוטמית. הנמצא בכל מזונות המכילים חלבון, במיוחד במוצרים מעולם החי, כגון: גבינה (גבינת קוטג' מספקת כ- 6 גרם לכוס) ובשר (בשר סטייק מספק כ- 13 גרם לקילו), אך גם אגוזים עשירים בחלבון (שקדים מספקים כ- 8 גרם לכוס) ושעועית.

מונוסודיום גלוטמט

מזונות המכילים חומצה גלוטמית מתפרקים ומשחררים גלוטמט במערכת העיכול. גלוטמט יכולה להיות נוכחת בכמויות גדולות יחסית מזונות מסוימים, בצורת תבלין, מונוסודיום גלוטמט (Monosodium glutamate או בקיצור: MSG), אשר מצוי בשימוש נרחב במשך קרוב למאה שנים. גלוטמט גם מרכיב משמעותי בהידרוליזת חלבון מהצומח משמש לטעם.

מונוסודיום גלוטמט מצוי לרוב בדיאטות של למשל, בתזונה של מזרח אסיה (למשל, תאילנד, הונג קונג), רמת הצריכה היומית עבור הנ"ל מגיע לכ- 5 גרם, דבר התורם לתוספת של כ- 4 גרם גלוטמט למקורות התזונתיים האחרים. הנוכחות של נתרן ב-MSG עשויה להגדיל את כמות צריכת סך כל הנתרן בתזונה!.

בגלל שהגלוטמט הוא מרכיב נורמלי של מזונות מרכזיים שאנו צורכים, אין סיבה לצפות לרעילות מאכילת גלוטמט כתבלין בצורת מונוסודיום גלוטמט. עם זאת, ישנם דיווחים על תגובות שליליות האפשריות ל- MSG, שהובילו למצב הנכונה "תסמונת מסעדה הסינית" (מגוון של תלאות שתוארו ע"י אנשים שאינם מזרחיים לאחר האכילה במסעדה סינית), הולידו מחקר רב להשפעותיו.

בשנת הערכה מצוטטת לעתים קרובות של רעילות חריפה, מינונים ענקים של 10 גרם MSG שניתנו למתנדבים אינם מיוצרים כל ראייה להרעלה. מחקרים ארוכי טווח המערבים מינונים גבוהים יחסית נראו כבטוחים. רגישות יתר נדירה MSG אכן קיימת!

גלוטמט במחלות נוירולוגיות

החשש השני של גלוטמט קשורה לתפקידה החיוני כשליח עצבי (neurotransmitter). רמות הגלוטמט במערכת העצבים המרכזית (מוח וחוט שדרה) מוסדרות ביותר, שכן יש הנוירונים הקולטנים רגישים ביותר. בחלק מחלות נוירולוגיות, נמצא שרמות גלוטמט במערכת העצבים המרכזית כשהיא גבוהה מהרגיל במצבי פתולוגיה. כמו כן, גלוטמט מופרש ע"י תאי מערכת החיסון אשר לוקחים חלק בתהליכים דלקתיים, התוצאה היא ריכוזים מקומיים גבוהים בנוירונים במחלות נוירולוגית מתקדמות, כגון: טרשת נפוצה ALS. רמות גלוטמט במערכת העצבים המרכזית יכולות לעלות גם כאשר מחסום דם המוח "נחלש" באופן משמעותי, כפי שקורא לאחר ניתוחים נוירולוגיים.

עודף גלוטמט על הנוירון פועל כרעל!, ברמות גבוהות מספיק, העצבים חשופים לגלוטמט עלולים להינזק באופן מוחלט וקבוע, כך שהם כבר אינו מסוגלים לשדר אותות. כך, בעוד הגלוטמט מהווה מרכיב מרכזי של הגוף, וחלק חיוני של מערכת העצבים, רמות גבוהות באופן מקומי בתאי העצב יכולות להיות רעילות למדי, דבר זה בא לידי ביטוי לפחות במודלים של בעלי חיים.

מחקר מעבדה חשפה כי מחלת הנוירון המוטורי (Amyotrophic Lateral Sclerosis או בקיצור: ALS) מחלה פרוגרסיבית, אחד התהליכים הרבים המעורבים התקדמות המחלה הוא נזק לתאי העצב ע"י הצטברות של גלוטמט. ביחס טרשת נפוצה, שינויים בשליטה של ​​הומאוסטזיס גלוטמט במערכת העצבים המרכזית עשויים לתרום demyelination של החומר הלבן של המוח. בהתבסס על מחקרים ראשוניים בבעלי חיים, הוצע כי זריקה של גלוטמט לתאי מערכת החיסון יכול להחמיר את הנזק העצבי. אחד האמצעים שבהם שבץ מוחי (גרימת חסימה של זרימת הדם למוח - CVA) גורם לנזק מוחי הוא באמצעות עלייה ברמות הגלוטמט בתאי המוח (וכמובן, מחסור בחמצן ואפקטים אחרים התורמים גם). ממצאים אלה מצביעים על עודף גלוטמט המקומי כגורם חשוב במחלות מוח.

חולים עם מחלות נוירולוגיות שרוצות להימנע מרמות גלוטמט גבוהות צריכים להתרחק הארוחות כוללות תוספת גלוטמט, כמו עם גלוטמין, כל ניסיון הימנעות גלוטמט הכולל (לרבות צורתן של חומצה גלוטמית בכל מקורות החלבון) אינו אפשרי ואינו הכרחי. רמות גלוטמט בדם יישמר ברמה מסוימת ע"י חילוף חומרים תקין גם ללא הוספת גלוטמט תזונתיים, אבל ניתן להגדיל באופן משמעותי רק ע"י שתיית כמויות גדולות של חומצות אמיניות. ייתכנו מעכבי כימיים ספציפיים של סינתזה גלוטמט או ספיגת גלוטמט בנוירונים שתהיה השפעה דרמטית על מחלות נוירולוגיות. הוצעו מספר תרופות המשמשות באופן ניסיוני.

לסיכום
גלוטמין היא מרכיב חשוב מאוד לגופנו שיסייע להתמודד עם מספר מצבים, לרבות ההשלכות של כימותרפיה, כוויות (כולל כוויות הקרנות), ופציעות (כולל פציעות וניתוחים). רמות גלוטמין תהיינה גבוהות באופן טבעי באנשים שרירנים שהם בעלי מסת שרירים גדולה, ולא הצורכים הרבה חלבונים בתזונה שלהם, אבל יכולות להיות נמוכה באנשים שיש להם מסת שריר קטנה (במיוחד עם תנאי מחלת השריר הגורמות לפירוק שרירים) וצריכה תזונתית מוגבלת של חלבונים.

באופן דומה, גלוטמט היא מרכיב חשוב בגוף, היא פועלת כמו הנוירוטרנסמיטר, היא חלק מהגלוטתיון - נוגד חמצון, וחשוב להעברת אמוניה.


יום רביעי, 16 במרץ 2016

הרעלת מתכות תוספי תזונה לצמצם הנזקים!

הרעלת מתכות תוספי תזונה לצמצם הנזק - ראיון עם ד"ר קובי עזרא.

תודות לאתר: http://diet2all.net/

איך לנקות את הגוף מעודף מתכות רעילות ומזיקות? מינרלים הם אבני הבניין של גופנו. הם נדרשים עבור מבנה גוף, מאזן הנוזלים, מבנים חלבוניים ולייצרת הורמונים. הם מפתח לבריאות של כל מערכת הגוף ותפקודו.





הם מתנהגים כזרזים או מעכבים אנזימים בגוף. נחושת וברזל, למשל, יחד עם מינרלים אחרים, נדרשים עבור מערכת העברת אלקטרונים, ובכך הדרושים כל ייצור האנרגיה בתאים.

מינרלים מסווגים לארבע קבוצות: macrominerals, או לאלה שנמצאו בכמות גדולה בגופנו. הם כוללים סידן, מגנזיום, נתרן, אשלגן, זרחן וגופרית.

מינרלים הנדרשים כוללים ברזל, נחושת, אבץ, מנגן, כרום, סלניום, בורון, ברום, סיליקון, יוד, ונדיום, ליתיום, מוליבדן, קובלט, גרמניום ואחרים.

ואולי נדרשים מינרלים עשויים לכלול רובידיום, ניוביום, זהב, כסף ועוד.

מתכות רעילות כוללות בריליום, כספית, עופרת, קדמיום, אלומיניום, אנטימון, ניקל, ביסמוט, בריום, אורניום ועוד.

היום האנושות חשופה את הרמות הגבוהות ביותר בהיסטוריה המתועדת של עופרת, כספית, ארסן, אלומיניום, נחושת, ניקל, בדיל, אנטימון, ברום, ביסמוט ונדיום. ויש לומר שי רמות הן גבוהות עד כאלף פעמים יותר מאשר מאדם פרימיטיווי. לכל אחד יש כמויות עודפות של חלק או מהמתכות הרעילות.

מתכות רעילות עשויות להחליף מינרלים מזינים באתרים המחייבים אנזים. כאשר זה קורה, המתכות מעכבות, פעילות יתר או משנות אלפי אנזימים.

מתכות רעילות יכולות גם פשוט להפקיד באתרים רבים, שגורמות לגירוי מקומי ואפקטים רעילים אחרים. הם יכולים גם לתמוך בפיתוח של זיהומים פטרייתיים, חיידקים ווירוסים שקשה או בלתי אפשרי למגר אותם לחלוטין.

מתכות רעילות גם משחקות תפקיד קריטי שכפול של דנ"א בתהליך ביוסינתזה. זהו הייצור של כל הכימיקלים הגופניים מ- DNA ו- RNA.

הליך ההחלפה מינרלים כרוך לעתים קרובות ברעיון של מינרלים עדיפים. לדוגמא, הגוף מעדיף אבץ ל- 50 אנזימים קריטיים. עם זאת, אם פעילות האבץ לקויה, עקב חסר באבץ כתוצאה מקרקע דלה, או אם החשיפה לקדמיום, עופרת או כספית הוא מספיק גבוה, הגוף ישתמש מתכות רעילות במקום באבץ.

יום שלישי, 15 במרץ 2016

ויטמין C פולי אסקורבט אסתר סי

ויטמין C הידוע גם כחומצה אסקורבית, מצוי בעיקר בפירות וירקות. שמו נגזר מלטינית: "scorbutus" אשר מתאר את המחלת הצפדינה (חסר בויטמין C). מבחינה היסטורית, אנשים שתזונתם חסרה בפירות וירקות פיתחו דימומים בחניכיים ודימומים חת עוריים. הפרוש חומצה אסקורבית הינו בלי צפדינה (scurvy)  או אסקורבית (ascorbic).



ויטמין C משתתף בכ-300 תהליכים בגופנו. בעל תפקיד מכריע בשמירה על תפקוד מערכת החיסון. שותף חיוני לייצור הקולגן (רקמת חיבור) בגוף.

ויטמין C פעיל הוא במצב מחוזר ונקרא: חומצה אסקורבית. ויטמין C בלתי פעיל נמצא במצב מחומצן ונקרא: חומצה דהידרואסקורבית. בנוכחות החמצן שנמצא באוויר, יוני נחושת או האנזים אוקסידאזה (הנפוץ בצמחים), הופך ויטמין C ללא פעיל. האנזים אוקסידאזה של החומצה האסקורבית מחמצן ויטמין C עקב קשירתו לחמצן ויצירת מולקולת מים.

ויטמין C מסיס במים, ובזמן בישול מרבית הירקות (גם הפירות כשעושים קומפוט) הוא מחלחל למי הבישול. הוויטמין אינו נהרס בהכרח, הוא עדיין קיים במי הבישול, לכן חשוב לשמרם בתבשיל. רמת הטמפרטורה ומשך זמן הבישול, ככל השם גבוהים וארוכים יותר, כך המצב עשוי להרוס יותר ויטמין C. ויטמין C מושפע מאוד מחמצן שבאוויר, מים וטמפרטורה. למעשה כרבע מכמות הויטמין הולך לאיבוד בתוך דקות של הרתחה ואידוי של ירקות. ויש לציין גם שאותה רמה שאובדת יכולה להרס גם בעת הקפאת המזון. ויש לציין ככך שהבישור אורך פרק זמן ארוך יותר כך נהרסים אחוזים גבוהים יותר של ויטמין C.

ויטמין C בהשוואה לפולי אסקורבת אסתר C

פולי אסקורבת אסתר C או בקיצור: אסתר-C, הינה פורמולה פטנטית של ויטמין C שאינו חומצי, בעלת יכולת ספיגה והטמעה גבוהה ביותר. הנשארת פעילה למשך זמן ארוך יותר בגוף (בהשוואה לויטמין C) ומגיעה לריכוז גבוה פי-4 מויטמין C רגיל ברקמות ובתאי דם לבנים.

אסתר-C נוצר באמצעות תהליך ייצור ייחודי על בסיס מים אשר מנטרל את חומצה אסקורבית עם סידן פחמתי (calcium carbonate) ליצור סידן אסקורבאט (calcium ascorbate) ומטבוליטים של ויטמין C, כגון: סידן טראונאט (calcium threonate). מנגנון הפעילות של האסתר-C נחקר במודלים שונים.
מחקרי מעבדה הראו שחשיפת בעלי חיים ובתאים אנושיים, הסידן טראונאט מגבירה את ספיגת הויטמין C ע"י התאים הנ"ל. ספיגה התאית משופרת זו עשויה להקל על שמירת ויטמין C בגופנו. במודלים פרה-קליניים, אסתר-C הציג לריכוזים גבוהים בפלזמה והפרשה איטית יותר של ויטמין C בהשוואה חומצה אסקורבית (ויטמין C רגיל).

מחקרים טיפולים בבני אדם אקראית ומבוקרת הראתה שויטמין C ממקור אסתר-C נותן תגובה יעילה יותר בהשוואה לחומצה אסקורבית בתאי הדם הלבנים - הצבא של הגוף שלנו.

השימוש במינונים גבוהים של ויטמין C עשויים ליצור לעתים "תופעות לוואי", ועשויים לגרום לאופי חומצי של חומצה אסקורבית עשויה להיות קשורה לתופעות לוואי במערכת העיכול, במיוחד אצל אנשים הרגישים מאכלים חומציים. שכיחות גבוהה יותר של תופעות לוואי ברום בטן נצפתה כאשר חומצת אסקורבית נצרכה לעומת אסתר-סי (62.5% לעומת 37.5%) במתנדבים בריאים עם רגישות לחומצה סטטיסטית יותר דרג משתתפים "טוב מאוד" וסבילות של אסתר-C לעומת אסקורבית חומצה (72% לעומת 54%). כמו כן, נצפתה הרעה משמעותית בכאבי בטן ושלשולים כאשר הנבדקים קיבלו חומצה אסקורבית, בעוד שלא נצפו שינויים משמעותיים כאשר ניתנה אסתר-C.


הסימנים לחסרים בויטמין C

חסר בויטמין C ולאורך זמן יכול להוביל לסימפטומים הכוללים: לחולשה, כאבים בבכל חלקי הגוף, נפיחויות בחניכיים, שיניים מתנדנדות, נטייה מוגברת לדימום שטחי ספונטני (בעיקר דימום מהאף) זאת עקב שבריריות כלי הדם, ירידה בריפוי פצעים, ירידה בפעילות מערכת החיסונית, ואנמיה קלה.

מחלת צפדינה: מחסור בויטמין C גורם לצפדינה, שהתגלתה לראשונה בקרב מלחים במאה ה-17, הם הפליגו לתקופות ארוכות ולא צרכו מזונות המכילים ויטמין C. הצפדינה מתבטאת בחניכיים מודלקות ומדממות, הופעת סימנים כחולים ודימומים פנימים. בקרב אנשים מבוגרים העצמות נשברות בקלות והשינויים חלשות. אצל ילדים התפתחות העצמות והשיניים בלתי תקינה.

התסמינים לעודף בויטמין C

עודף ויטמין C נדיר במיוחד, זאת עקב הפרשתו בשתן. תופעות הלוואי של עודף ויטמין C בצריכה אורלית במזיד, היא יציאות רכות ולעתים שלשולים, בחילה, כאב ראש, עוויתות בטן ואף דלדול מאגרי הנחושת בגוף. סימנים אפשריים לעודף ויטמין C עשויים להיות שתן חומצי במיוחד, כלומר שבבדיקת ה-PH תהיה נמוכה לרוב מ-5.5.

גורמים המשפיעים על יעילות ויטמין C

גורמים המשפיעים על ניצול ויטמין C, צריכה נמוכה של פירות וירקות עשירים בויטמין C כאמור הינו גורם מרכזי הגורם לחסר בויטמין C. אך יש להוסיף לרשימה גם עישון אקטיבי ופסיבי המגביר את השחיקה של ויטמין C. תרופות משתנות, כמו: פוזיד גורמות להגברת הפרשת ויטמינים המסיסים במים, כלומר הפרשה מוגברת של ויטמיני B ו- C. תרופות נגד עצירויות - תרופות משלשלות עשויות לגרום להפרשה מוגברת של ויטמינים בכלל ממערכת העיכול החוצה ביציאה.

גורמי תזונה ואינטרקציה עם ויטמין C

לוויטמין C אינטרקציה עם מינרלים חשובים, צריכת ויטמין C במינונים גבוהים מאוד ובאופן יום יומי עשויה להשפיע על בחילוף החומרים של הנחושת ולהגיב בהפרשה מוגברת. לעומת זאת ויטמין C משפר בצורה משמעותית את הספיגה וחילוף החומרים של ברזל שמקורו בעולם הצומח.
בעת צריכת יתר של ויטמין A צפויה להיות פחות רעילה כשמלווה בתוספת ויטמין C. ויטמין C חיוני לשימוש מחדש של בויטמין E ושני הויטמינים פועלים יחד כנוגדי חמצון - ויטמין סי בפרקציות המימיות וויטמין E בפרקציות השומניות.

מאת: קובי עזרא (Ph.D) מומחה לרפואה נטורופטית ומאמן כושר. מרצה בבית הספר להסמכות מאמנים. כתב את הספרים: 1. אבן הפינה בתחום פיתוח הגוף. 2. ספורטולוגיה - המדריך לספורטאי. 3. סטרואידים-כל מה שרצית לדעת? ולא העזת לשאול! לפגישת יעוץ בקליניקה: 0528567140

יום שבת, 12 במרץ 2016

לגדול במסת השרירים ובכוח הטהור

לגדול במסת השרירים באופן טבעי ובכוח הטהור לפי שיטת Diet2All.

(תודות לאתר: http://diet2all.net/).







בין אם אתם רזים מנסה נואשות לעלות מבסת השרירים, או לא-כל-כך רזים שמנסים להמיר מסת גוף לשריר. עם משטר אימונים נכון.

יום שלישי, 8 במרץ 2016

תוסף תזונה קרנוזין

תוסף תזונה קרנוזין מקורות ופעילות בגופנו (ראיון עם ד"ר יעקב עזרא).

תודות לאתר: http://diet2all.net/



קרנוזין עשוי ללעכב את פעילות מערכת העצבים הסימפתטית שמקדמת למצב של יתר לחץ דם, ובכך הפחיתה את לחץ הדם ונטייה הקשורה להשמנה. תכונות נוגדות חמצון של הקרנוזין מסייעת להגן על השרירים ובמיוחד על שריר הלב ישירות מפני רעלנים, אפילו תרופות כימותרפיות, שאחרת עשויות להוות סיכון רציני לריקמת שריר הלב. פעילות נוגדת גליקציה מסייעת במניעת שינויים המזיקים למולקולות כולסטרול LDL שתורמים בשלבים המוקדמים של היווצרות הפלאק בעורקים, יתרון חשוב במיוחד בהגנה על כלי הדם מפני נזקי מחלת הסוכרת.



יום שבת, 5 במרץ 2016

ויטמין E טוקופרול והשפעותיו בגופנו

ויטמין E הוא ויטמין המתמוסס בשומן. הנמצא במזונות רבים, לרבות שמנים צמחיים, דגנים, בשר, עופות, ביצים, פירות, ירקות, שמן נבט חיטה. ויטמין E משמש לטיפול מחסור בויטמין E, וזה לרוב נדיר, אך יכולה להופיע אצל אנשים עם הפרעות גנטיות מסוימות בתינוקות רמתו נמוכה מאוד בעיקר בפגים.

אנשים רבות משתמשים בתוספת של ויטמין E לטיפול ומניעה של מחלות של הלב וכלי דם, לרבות התקשות העורקים, התקף לב, כאבים בחזה - אנגינה פקטוריס, כאבי רגליים עקב עורקים חסומים, ולחץ דם גבוה.

ויטמין E משמשת גם לטיפול בסוכרת וסיבוכיה. הוא משמש למניעת סרטן, במיוחד ריאות וסרטן פה אצל מעשנים; סרטן ופוליפים במעי הגס; וקיבה, ערמונית, סרטן הלבלב.

יש המשתמשים בתוספת ויטמין E במחלות של מערכת העצבים והחוח לרבות מחלות ודמנציות אחרות כאלצהיימר, מחלת פרקינסון, התכווצויות שרירים בלילה, תסמונת רגל חסרת מנוחה, לאפילפסיה, יחד עם תרופות אחרות. ויטמין E משמשת גם לכוריאה הנטינגטון, והפרעות אחרות הקשורות למערכות העצבים והשרירים.

נשים משתמשות בויטמין E למניעת סיבוכי הריון מתקדם עקב לחץ דם גבוה (רעלת הריון), תסמונת קדם וסתית (PMS), בתקופות הכואבות, תסמונת גיל המעבר, גלי חום הקשורים לסרטן השד, וציסטות בשד.

לפעמים ויטמין E משמשת כדי להפחית את ההשפעות המזיקות של טיפולים רפואיים, כמו: דיאליזה והקרנות. כמו כן הוא משמש בכדי להפחית תופעות לוואי בלתי רצויות של תרופות, כגון: נשירת שיער אצל אנשים הנוטלים דוקסורוביצין והריאות באנשים הנוטלים amiodarone.

ויטמין E משמש לעתים לשיפור הסיבולת הגופנית, מגביר את האנרגיה, הקטנת הנזק לשרירים לאחר פעילות גופנית, ושיפור כוח השרירים, לכן יעיל גם כטיפול תומך בניוון שרירים.

ויטמין E משמש גם כמסייע למצבים כקטרקט, אסטמה, זיהומים בדרכי הנשימה, מחלות עור, הזדקנות העור, כוויות שמש, סיסטיק פיברוזיס, פוריות, אין אונות, תסמונת העייפות הכרונית (CFS), כיב פפטי, למחלות מסוימות בירושה למנוע אלרגיה.

איגוד הלב האמריקאי ממליץ על קבלת נוגדי חמצון, לרבות ויטמין E, ע"י אכילת דיאטה העשירה ומאוזן היטב בפרות, ירקות, ודגנים מלאים ולא מתוספים עד יותר ידוע על הסיכונים והיתרונות של נטילת תוספים.

מצבים שהשתפרו לאחר השימוש באלפא טוקופרול (ויטמין E)

אנגינה פקטוריס: חל שיפור במצבם של חולים הסובלים מאנגינה פקטוריס (תעוקות חזה), בדרך כלל לאחר 4-6 שבועות מתחילת הטיפול. מינון התחלתי המומלץ הינו בדרך כלל 800 IU די-אלפא טוקופורול מידיי יום. אם לא חל שיפור כלשהו לאחר 6 שבועות, מעלים ב- 200 - 400 IU למשך 6 השבועות הבאים - מינונים אלה מתאימים רק כאשר יש שליטה ובקרה על לחץ דם. חשוב לציין, כי הטיפול בויטמין E לבדו לא מביא לריפוי מלא, אך מונע קרישי דם ומונע את המצב החריף (אקוטי) של אנגינה פקטוריס שזהו למעשה בתקף לב.

* תוספי מזון נוספים אשר מסייעים לטפל באנגינה פקטוריס, הם: המינרל מגנזיום, ויטמין C, וויטמיני B-קומפלקס, בעיקר ויטמין B6 וויטמין B2.

מחלות לב כלליות: במחלת לב מתחילים את הטיפול במתן 800 IU ליום ומגדילים בעוד 200 IU כל שישה שבועות עד שמושג שיפור. ויטמין E שומר על הלב וכלי הדם ע"י מספר פעילויות, כגון: מנעת הטהליך הטרשתי העורקים ובכלי הדם, את הפעילות הנ"ל ויטמין E מבצע בשל פעילותו הנוגדת חמצון (אנטי-אוקסידנט) כך מנוע את חמצון הכולסטרול ושקיעתו בעורקי הלב וכלי-הדם.

* תוספי מזון נוספים אשר מסייעים לטפל במחלות לב כלליות, הם: רכיבי תזונה נוגדי חמצון, כגון: הויטמינים C, קרוטנואידים שונים, פיטו-אסטרוגנים (סויה) ועוד, מגנזיום וויטמיני B-קומפלקס.

הסתיידות עורקים ופקקת מוחית: הטיפול דומה למחלות לב.

ויטמין E עוזר לנקות את החסימה בכלי הדם ומונע היווצרות קרישי דם.

* תוספי מזון נוספים אשר מסייעים לטפל במחלות לב כלליות, הם: רכיבי תזונה נוגדי חמצון, כגון: הויטמינים C, קרוטנואידים שונים, פיטו-אסטרוגנים (סויה) ועוד, מגנזיום וויטמיני B-קומפלקס.

פקקת ורידית מודלקת ודליות הרגליים: דליות הרגליים הינם ורידים מוגדלים ובולטים אשר נהרסו ולכן החזר הדם בהם בלתי תקין, השסתום החד כיווני המצוי בתוכם אינו תקין ולכן הורידים בולטים. לפקקת ורידית מודלקת צריך בערך 800 IU.

טיפול לדליות רגליים: מינון התחלתי לרוב 150 IU עד 300 IU ביום וצריך לעלות ב- 100 IU כל שישה שבועות אם לא מבחינים בשיפור, מרבית האנשים מגיבים ל- 300 עד 600 IU וישנם הזקוקים לעד 800 IU ליום.

* תוספי מזון נוספים אשר מסייעים לטפל בדליות, הם: ויטמין C היחיוני לשמירת הקולגן והאלסטין = רקמת חיבור, יחד עם הביופלבונואידים אשר מצויים בצמחים רבים, בפירות וירקות.

סוכרת: ויטמין E מסייע למניעת הסיבוכים של מחלת הסוכרת, על פי רוב כמויות עד 1000-1200 IU ליום.

* תוספי מזון נוספים אשר מסייעים לטפל בסיבוכי הסוכרת ובסוכרת עצמה, הם: נוגדי חמצון (כגון: ויטמין C קרוטנואידים ועוד), המינרלים אבץ, כרום ומגנזיום, שלושת המינרלים הנ"ל מסייעים לאזן את החולה הסוכרתי ע"י שיפור פעילות ויעילות ההורמון אינסולין.

בעיות וסת: כאבי מחזור (PMS) הושגה הצלחה בהפחתת ומניעת סימפטומים בלתי נעימים מינון 100 IU X 3 פעמים ביום לתקופה של 3 חודשים.

* תוספי מזון נוספים אשר מסייעים לטפל בכאבי מחזור, הם: רצוי לשלב עם מגנזיום וויטמין B6.

ויטמין E - מועיל גם לעור:

א) נגד כוויות שמש
ב) כוויות ממים רותחים
ג) כאבים ברגליים
ד) ליקויים אחרים בעור.

חשוב לציין, כי המינונים של ויטמין E במקרים הנ"ל כמו הפרעות אחרות יש לתאם באופן אישי למטופל.

אנמיה המוליטית אצל ילדים ובמבוגרים, טלסמיה, אנמיה חרמשית - 450 IU ציסטות השד בכ- 600 IU ליום במשך 8 שבועות. אנמיה המוליטית הינה המוליזה (הרס) של תאי דם אדומים.

חשוב לציין, כי במחלת האנמיה החרמישית ישנה חשיבות לטיפול הפרופילקטי (מניעתי) שהחשוב ביותר הינו להרבות בנוזלים - מים. צריכה מרובה של מים מונעת מתאי הדם האדומים (RBC) מלשנות צורה מצורת דיסק או דיסקוס = צורה תקינה, לצורת חרמש על כן שם המחלה: אנמיה חרמשית.

מאת: ד"ר קובי עזרא (Ph.D) מומחה לרפואה נטורופטית, תזונאי ומאמן כושר. מרצה בבית הספר להסמכות מאמנים. כתב את הספרים: 1. אבן הפינה בתחום פיתוח הגוף. 2. ספורטולוגיה - המדריך לספורטאי. 3. סטרואידים-כל מה שרצית לדעת? ולא העזת לשאות! לפגישת יעוץ בקליניקה: 0528567140

יום שישי, 4 במרץ 2016

קפאין caffeine השפעות פיזיולוגיות

קפאין (caffeine) הינו חומר ממריץ המצוי בפולי קפה, גואראנה, עשב ה'מטה' ועלי הקקאו והתה ובכמויות קטנות גם בפולי קקאו. תכונתו הפרמקולוגית העיקרית גירוי מערכת העצבית המרכזית, גירוי מערכת הנשימה, גירוי קצב הלב והשפעה משתנת קלה. 

קפאין חוסם את קולטני האדנוזין (adenosine atp), שבתאי מערכת העצבים המרכזית. (למעשה הוא פועל על כל התאים בגוף משום שבכל תא קיימים קולטני אדנוזין).
כאשר אדנוזין נקשר לתא עצב הוא מאט את פעילות התא. תהליך זה מתרחש, בין היתר, בזמן שינה. מולקולות הקפאין, הדומות לאדנוזין, נקשרות לאותם קולטנים אך לא גורמות להאטת פעילות התא. במקום זאת הקפאין חוסם את את הקולטנים ומונע את פעילות האדנוזין. כתוצאה מכך הפעילות העצבית המוגברת גורמת לשיחרור ההורמון אפינפרין (אדרנלין), שבתורו גורם למספר תופעות כגון הגברת קצב הלב, עליית לחץ הדם, הגברת זרימת הדם לשרירים, הפחתת זרימת הדם לעור ולאיברים הפנימיים ושחרור גלוקוזה על ידי הכבד.
בנוסף לכך, הקפאין, הדומה לאמפטמין, מעלה את רמת המוליך העצבי דופמין במוח - קפאין ודיאטה.

הקפאין הוא אלקלואיד, צבעו לבן וטעמו מר. הרכבו הכימי הוא c8h10n4o2.
קפאין, 1,3,7 טרי מתיל קסנתין (trimethylxanthine), נמצא באופן טבעי בלמעלה מ- 60 מיני צמחים בעולם: בעלים, זרעים, גרעינים ופירות.

צריכתו נובעת בעיקר משתיית קפה, תה, קקאו, שוקולד, משקאות קלים ושימוש בתרופות המכילות אותו. תכולת הקפאין במשקאות ובמזונות משתנה בין הסוגים ותלויה בסוג הפולים, תהליכי ההפקה השונים, סוג הטיפול אותו הם עוברים, אופן ההכנה והמיצוי של המשקה.
תכונתו הפרמקולוגית העיקרית גירוי מערכת העצבית המרכזית, גירוי מערכת הנשימה, גירוי קצב הלב והשפעה משתנת קלה.
הקפאין רעיל במינונים גבוהים, מינון של כ-190 מ"ג קפאין לק"ג משקל גוף (מקביל בערך ל?72 כוסות קפה ביום לאדם) קוטל מחצית מאוכלוסיית הניסוי. תסמיני הרעלת קפאין הם חוסר מנוחה, עצבנות, התרגשות יתר, נדודי שינה, הסמקה ואי סדירות בעיכול והטלת שתן מרובה. התסמינים יכולים להופיע כבר לאחר צריכת 250 מ"ג קפאין ביממה. צריכה של יותר מגרם קפאין ביום עלולה להביא לתסמינים של עווית שרירים, שטף דיבור ומחשבה לא הגיוניים ופרפור חדרי הלב. חרף זאת נצרך הקפאין מדי יום על ידי מיליארדי אנשים, בעיקר במשקאות קפה ותה, אם כי יש המקפידים לצרוך משקאות אלה בצורתם נטולת הקפאין.
קפאין, כמעלה לחץ דם ומגביר דופק, נחשב יעיל וממריץ פעילות גופנית כך שמומלץ, על פי רוב, ליטול אותו לפני פעילות גופנית גדולה.
קפה נטול קפאין מיוצר מפולי קפה רגילים, שנטחנו והושרו במתילן כלוריד (חומר מסרטן). חומר זה ממצה את הקפאין ועוד תרכובות, שאחראיות על טעם וארומה ובכך פוגע בטעמו העשיר של הקפה. טכניקה זו ספגה ביקורות קשות בעבר, שלא התבססו על מחקרים מדעיים. היום ידוע, שבטוח לגמרי לשתות קפה נטול קפאין, מכיוון שלאחר המיצוי, הקפה מתבשל ב?40 מעלות צלזיוס, שהן נקודת הרתיחה של מתילן כלוריד. הוצאת הקפאין מהמשקה מבטלת את הנזק שבקפאין וגם את אפקט ההמרצה שהוא מספק.
תה נטול קפאין אינו מיוצר מעלי תה, אלא מחליטה של צמחים אחרים, שבהם אין קפאין.
קפאין נמצא בכמויות קטנות יותר גם במשקה הקולה, בשוקו, ובשוקלדים.

קפאין מסווג ע"י מינהל המזון והתרופות כ"רכיבים ממכרים ובטוחים". מינונים רעילים, מעל 10 גרם ליום למבוגר, הם הרבה יותר גבוהים מאשר מנה טיפוסית של פחות מ-500 מיליגרם ליום. כוס קפה מכיל 80-175 מ"ג של קפאין, תלוי בסוג פולי הקפה וכיצד מכינים אותו (למשל בטפטוף, חלחול, או אספרסו).

תכולת הקפאין במשקאות

קפה נמס כ-75 מ"ג לכוס המכילה 190 מ"ל.
קפה פילטר, אספרסו או מפרקולטור כ-100-180 מ"ג לכוס המכילה 190 מ"ל.
קפה נטול קפאין כ-4 מ"ג לכוס המכילה 190 מ"ל.
תה מסוגים שונים (רגיל מסוג אולוג, ירוק ושחור) כ-15-110 מ"ג לכוס המכילה 190 מ"ל.
משקה שוקו המוכן מאבקת קקאו בהתאם להוראות יצרנים שונים 1.1-8.2 מ"ג לכוס המכילה 200 מ"ל.
משקאות אנרגיה המכילים קפאין או גוארנה 28-87 מ"ג לפחית המכילה 250 מ"ל.
משקה מסוג קולה (רגיל או דיאט) 10-70 מ"ג לפחית המכילה 330 מ"ל.
שוקולד 6-40 מ"ג לחפיסה של 50 גרם.

קפאין מטבוליזם ופרמקולוגיה

קפאין נספג במהירות ומתפזר בכל רקמות הגוף ונוזליו, כולל מערכת העצבים המרכזית, רקמות עובריות וחלב אם. רמת השיא בפלסמה מתרחשת תוך 30 דקות מצריכתו בשתייה או אכילה.
למעלה מ-80% מהקפאין הנצרך עובר דה-מתילציה לפאראקסנטין בכבד, היתר הופך לתאוברומין ותיאופילין. לאחר מכן, עוברים מטבוליטים אלה תהליכים נוספים של חמצון ודה מתילציה והופכים לאוראטים, ובאופן זה מופרשים בשתן. רק כ-3% מהקפאין הנצרך מופרש כפי שהוא בשתן. זמן "מחצית החיים " שלו (המהוה את הזמן שנחוץ לסילוק מחצית מצריכתו מן הגוף) משתנה בין הפרטים ואצל אנשים מבוגרים ובריאים הינו כ- 4-5 שעות.

עלייה בצריכת הקפאין מעכבת את פינויו מהפלסמה, היות והקולטנים של פאראקסנטין בכבד מגיעים לרוויה וחלה עלייה במטבוליט זה בדם . עלייה בזמן מחצית החיים נצפתה במקרים של תפקודי כבד לקויים, בתקופת הינקות ובשלבים המאוחרים של ההריון. עישון מעלה את המטבוליזם של הקפאין ומפחית את זמן מחצית החיים ל- 3 שעות.

הקפאין הוא חומר פרמקולוגי פעיל ויכול להשפיע על פעילות מערכת העצבים המרכזית. נמצא, כי הקפאין מעלה את רמת הערנות ומפחית עייפות, ובכך משפר את יכולת הביצוע בעיקר של מטלות הדורשות ערנות (כמו נהיגה או הפעלת מכונות). תכונה זו נצפתה במיוחד בשעות בהן רמת הערנות נמוכה, כמו בשעות הלילה או בשעות בהן האדם נוטה לעייפות. יחד עם זאת, קיימות עדויות להשפעות אלה גם בשעות בהן רמת הערנות גבוהה באופן טבעי. בהיותו בעל תכונות מעוררות, נמצא כי צריכת כמויות גבוהות של קפאין בשעות הערב (בד"כ מעל 3 מ"ג/ק"ג) עשויה לדחות את שעת השינה. השפעה זו, כמו יתר ההשפעות של קפאין, שונה מאדם אחד למשנהו ובדרך כלל לרוב בני האדם יכולת בקרה אישית טובה מאוד על צריכת קפאין והשפעתו על יכולת ההרדמות שלהם.

נתונים אלה יכולים גם להסביר את האדפטציה האישית של הגוף לקפאין, הבאה לידי ביטוי באופן שונה בין אנשים: חלק משתייני הקפה הקבועים (אך לא כולם) יכול לצרוך קפאין לפני השינה ללא כל קושי להרדם.

מנגנון הפעולה המוצע המסביר את תכונותיו המעוררות של הקפאין הינו: הקפאין משמש כאנטגוניסט- מדכא לקולטנים של אדנוזין במערכת העצבים המרכזית, ובכך משפיע על שחרור קשת רחבה של נוירוטרנסמיטורים כמו נוראדרנלין, אצטילכולין ודופמין .

בנוסף, הקפאין גורם להרחבת כלי דם מסוימים, להצרה של אחרים ולהגדלת הקיבולת לעבודת השרירים. הוא גם יכול להרגיע כאבי ראש מסוימים באמצעות הגברת זרימת הדם למוח.

ישנם אנשים הידועים כ"רגישים" לקפאין. אין לכך הגדרה רפואית וברוב המקרים האבחנה היא אישית ומוכרת על ידי רופאים. התופעה מתבטאת בתסמינים כמו הפרעות שינה, חרדה, דיכאון ועצבנות, הפרעות במערכת העיכול, ופעימות לב מהירות ובלתי סדירות גם לאחר צריכה רגילה של 100 מ"ג קפאין (כוס קפה למשל). לאנשים אלה מומלץ להפחית את צריכת הקפאין . גם לסובלים מיתר לחץ דם ובעלי גורמי סיכון לשבץ ומחלות לב, מייעצים להוריד את צריכת הקפאין בהתייעצות עם הרופא 1 - . צריכה עודפת של קפאין – מעל ל 600 מ"ג קפאין ליום עלולה להביא ל"קפאיניזם". הסימפטומים כוללים : חרדה, חוסר מנוחה, עיכוב בהירדמות, שלשול, כאבי ראש ודופק מואץ.
על פי הגדרות האיגוד הפסיכיאטרי האמריקאי )המפורסמות ב- dsm-iv תופעות לוואי בצריכה של 1 גרם ליום כוללות: התכווצות שרירים, מחשבות תועות, טכיקרדיה וכו'. הפרעות נוספות כתוצאה מצריכת קפאין והקריטריונים לקביעתן ע"י הפסיכיאטרים מפורטים ב-dsm-iv.
מספר מחקרים בילדים הראו, שצריכת קפאין של 5 מ"ג/ק"ג משקל גוף, כמות השוה ל 150 מ"ג קפאין ליום אצל ילד בן 10 שנים (שמשקלו כ- 30 ק"ג ) שעשויה לנבוע משתיית 4-5 פחיות המכילות קולה, עלולה להשרות ערנות זמנית, אי שקט וחרדה אולם מדובר בתגובה אישית שנצפתה בעיקר בקרב ילדים שאים רגילים לצרוך קפאין בכמויות גבוהות . כמו בקרב במבוגרים, הרגישות לקפאין בילדים הינה אישית ומכתיבה גם אצלם את הכמות הנצרכת.

הקפאין כרכיב תרופתי

קפאין יכול לשמש כמשכך כאבים, וכמעורר השתנה. הקפאין מופיע בתרופות ללא מרשם- otc בכמות שבין 50 מ"ג ועד 200 מ"ג לטבליה . המינון המומלץ בארה"ב ובקנדה 100-200 מ"ג לכל 3-4 שעות ולא יותר מ 1000 מ"ג ב 24 שעות במבוגרים וילדים מעל גיל 12
בישראל כמות הקפאין בתרופות שונות (בד"כ תרופות המכילות גם פרצטמול או אספירין) היא במינון שנע בין 30-100 מ"ג למנה.

צריכת קפאין באוכלוסיה

ארה"ב: מנתוני צריכה המקור העיקרי לצריכת קפאין הינו קפה. הצריכה הממוצעת לאדם בגיל 25 ומעלה היא: 200 מ"ג ליום או 3 מ"ג/ ק"ג .
ילדים צורכים באופן משמעותי פחות קפאין ממבוגרים ודווח על ילדים בגיל 5-18 שנה הצורכים בממוצע 38 מ"ג קפאין ליום או 1 מ"ג/ק"ג . המקור העיקרי לקפאין אצל ילדים הם: משקאות קלים ותה. נתונים אלה אינם מתייחסים לרמת הצריכה אצל ילדים בישראל, שעלולה להיות גבוהה בגלל מזג האוויר החם וצריכת משקאות קלים (נתונים אלה עדיין לא נבדקו). אין עדיין נתונים עדכניים לגבי מידת השימוש ב"משקאות אנרגיה" עתירי קפאין בקרב ילדים בארץ ובעולם.
הצריכה בקנדה – 300 מ"ג לאדם . הצריכה באנגליה – 278 מ"ג שהיא כמות של 3.98 מ"ג לק"ג משקל גוף.
הצריכה באירלנד- ההערכה היא של 214 לאדם ליום המהוה 3.05 מ"ג לק"ג משקל גוף.
הצריכה בשבדיה ופינלנד- 400 מ"ג לאדם ליום.
הצריכה בישראל-מנתוני הצריכה בארץ על פי סקר מב"ת -177.9 מ"ג שהם 2.46 מ"ג/ק"ג משקל גוף.
נתונים אלה אינם כוללים ילדים וצעירים, הנתונים מתייחסים לגיל 25 –64 בלבד

צריכת קפאין ומחלות

למרות כל הטענות הקושרות צריכת קפאין למחלות מסוימות,אין כל הוכחה מדעית חד משמעית כדי לקשור כמות מתונה של צריכת קפאין במזון לכל גורם סיכון בריאותי. הנתונים מתייחסים לסרטן, מחלות קרדיווסקולריות, יתר לחץ דם, מחלות פיברוטיות, פוריות האישה ואוסטיאופורוזיס. במספר מחקרים תצפיתיים נמצא כי צריכת משקאות מכילי קפאין עלולה להביא לירידה במסת העצם ולעליה בסיכון לשברים, עקב צמצום הספיגה של הסידן במעי והגדלת הכמות המופרשת בשתן ובצואה. מסקירת עשרות מאמרים שנערכו בעשור האחרון מסתבר, כי תכונה זו המיוחסת לקפאין הינה זניחה ודי בתוספת של 1-2 כפות של חלב לכוס קפה בכדי לבטל אותה. זאת ועוד, נמצא, כי בכל האוכלוסיות שנבדקו צריכת הסידן היומית היתה מתחת לרמה המיטבית המומלצת. אין ראיות להשפעה מזיקה של קפאין על מסת העצם או על משק הסידן בגוף בקרב בודדים הצורכים סידן על פי הרמות המומלצות בקצובה היומית.

צריכת קפאין בתקופת ההריון

מספר מחקרים מראים שצריכת קפאין גבוהה עלולה להיות קשורה ללידת תינוקות במשקל נמוך. כידוע, הקפאין אינו מצטבר בגוף ובאופן נורמלי מופרש תוך מספר שעות מסתבר שזמן מחצית החיים של הקפאין בסוף ההריון עולה ל 18 שעות במקום 34-5 שעות .לכן רמות הקפאין בסרום של נשים בהריון יכולות להיות גבוהות יותר. השפעה משמעותית עשויה להיות על העובר באמצעות הקפאין שצולח את השלייה; כמויות גבוהות של קפאין עשויות לגרום להפלה וללידת תינוקות במשקל נמוך. נמצא, כי צריכת קפאין בכמות מתונה (בדרך כלל עד 5 מ"ג/ק"ג משקל גוף או 300 מ"ג ליממה) בקרב נשים בתקופת ההריון לא גרמה לבעיות בפוריות, טרטוגניות או לידת תינוקות במשקל נמוך.

צריכת קפאין בהריון

לאור עובדות אלה, החליט ה-food standarts agency באנגליה להמליץ על הגבלת צריכת הקפאין בהריון ללא יותר מ 300 מ"ג ליום , זאת על סמך המלצות ועדת ה-committee on toxicity of chemicals in food (מתאריך 6.10.2001 ) . ב מדינות אחרות באירופה קיימת המלצה כללית להפחית שתיית קפה, תה ומשקאות מסוג קולה בתקופת ההריון; צריכת הקפאין הכללית מוגבלת לעד 300 מ"ג ליממה . בארה"ב נאמר בהמלצות של מנהל המזון והתרופות להפחית את מספר כוסות הקפה לאחת ביום .

קפאין במשקאות אנרגיה ובמוצרים אחרים

האיחוד האירופי הכריז על כך שהחל מיולי 2004 יש לציין על גבי מוצרים כמו "משקאות אנרגיה", המכילים יותר מ 150 מ"ג קפאין לליטר את האזהרה "תכולת קפאין גבוהה" וזאת במטרה לעורר את מודעות הצרכנים לעובדה זו . לא ברור עדיין הקשר בין קפאין למרכיבים נוספים של "משקאות אנרגיה" ויידרשו מחקרים נוספים כדי לאשר את בטיחות השימוש בהם .
ה- australian adverse drug bulletin משנת 2001 מדווח כי מתעוררות בעיות עם קפאין כאשר הכמות הנצרכת אינה ידועה, כמו בצריכה מוגברת ללא ידיעה של המוצר guarana ,המכיל קפאין. הגואראנה הינו מוצר ברפואה המשלימה שמופק מזרעי paullunia cupana המכילים באופן טבעי כ -5% קפאין.
האוסטרלים (לאור מקרה מות של אישה) החליטו ( בנובמבר 2000 ), שיש לסמן במשקאות מעוררים את תכולת הקפאין בהתייחסות לאוכלוסיה כמו ילדים, נשים בהריון, נשים מניקות ואנשים רגישים לקפאין . מנהל המזון והתרופות בארצות הברית אוסר על שימוש בגואראנה במשקאות ובמזון עד להבהרת בטיחות השימוש בו. בגרם גואראנה יש 40 מ"ג קפאין. גם בישראל צמח הגוארנה אינו מאושר כתוסף מזון. השפעתו ניכרת לזמן ממושך יותר לעומת כמות שווה של קפאין ממקור אחר. תכולת הקפאין במזונות שונים ובתרופות otc רחבה במידה העלולה להוביל לצריכה גבוהה ובלתי בטוחה.

מאת: ד"ר יעקב עזרא (Ph.D) מומחה לרפואה נטורופטית, תזונאי ומאמן כושר אישי. מרצה ומלמד בתחומי התזונה, הרפואה והספורט בבית הספר למאמנים. לפגישת ייעוץ בקליניקה: 0528567140 ספרים שכתב: סיפרו הראשון "אבן הפינה בתחום פיתוח-הגוף". הספר: "ספורטולוגיה-המדריך לספורטאים". הספר: "סטרואידים כל מה שרצית לדעת! ולא העזת לשאול?".

יום חמישי, 3 במרץ 2016

אנימל קאט

אנימל קאט - animal cuts

פעילות האנימל קט מסייעת לשריפת שומנים וחיטוב שרירי הגוף. אופן השימוש המומלץ הינו שקית בבוקר, ושקית בין 30-60 דקות לפני אימון. ביום ללא אימון יש ליטול שקית בבוקר. בכל שקים ישנם כשמונה כדורים.

המוצר מכיל תשלובת של כדורים לשימוש יומי המסייעים לשריפת השומנים בגופנו אף ללא פעילות גופנית!!!  אנימל קאט פותח בעבור דרישותיהם של מפתחי הגוף להגיע לאחוזי שומן אפסיים.

אנימל קאט הוכיח את יעילותו להורדת משקל ולהפחתת שומן - במטרה לעשות דיאטה מהירה, יעילותו בניצול מוגבר של שומן העוזר לגוף להעביר שומנים אל המיטוכונדריה (תחנת אנרגיה של התא), שם ניתן להשתמש בשומן כחומר דלק לפעילות הגופנית.

אנימל קאט הינה נוסחא טרמוגנית חדשנית. תהליך פיזיולוגי שחומצות השומן בגוף נשרפים להפקת אנרגיה, כך המוצר מיעל את הפקת האנרגיה ושריפת הקלוריות.
הנוסחא של אנימל קאט מכילה מרכיבים ליפוטרופיים ומרכיבים לייעול חילוף החומרים ביחסים המדויקים שיעזרו לגופנו לשרוף שומן. חומרים טרמוגניים וליפו-טרופיים המסייעים לשריפת עודפי השומנים.

כמו כן, האנימל קאט מכיל צמחים המפרישים את עודפי הנוזלים בין העור לשרירים הדבר תורם למראה חטוב יותר של הגוף בנוסף לויטמינים, מינרלים,  חומצות אמינו, חומצות שומן וצמחי מרפא.
האנימל קאט מכיל חומצת אמינואל-קרניטין קומפלקס המסייעת לגוף בהפיכת השומן לאנרגיה ומועילה. משפרת את תפוקת הלב.

אחד ממרכיבי בטבליות הוא הציטרוס אורנטיום, מרכיב המצוי בזן מסוים מאוד של תפוזים בעל ריכוז גבוה של פוליאמין. תפקידו שלהציטרוס אורנטיום הוא להגביר את יצור האנרגיה בגוף או במילים אחרות - לשרוף שומנים (בדומה לאפדרין), כמו כן הוא מרכיב המגביר את הפקת האנרגיה בגוף ופוקד על התאים להאיץ את חילוף החומרים. התוצאה - שריפת שומנים.
מרכיבים נוספים הקיימים הם גוארנה (וצמחים נוספים) ויחד הם מדרבנים ביעילות את יצור האנרגיה בתאי השומן ומגבירים את אפקט שריפת השומנים.

מאת: ד"ר קובי עזרא (Ph.D) מומחה לרפואה נטורופטית, תזונאי ומאמן אישי.
כתב את הספרים: 1. אבן הפינה בתחום פיתוחהגוף. 2. ספורטולוגיה - המדריך לספורטאי. 3. סטרואידים-כל מה שרצית לדעת? ולא העזת לשאול!. לפגישת יעוץ בקליניקה: 0528567140

יום רביעי, 2 במרץ 2016

ויטמינים המסיסים במים ובשמן

ויטמינים (vitamins) הם רכיבים חיוניים רבים המצויים במזון ובלעדיהם לא ייתכנו חיים. הויטמינים הם קבוצה של תרכובות אורגניות בעלות פעילות ביולוגית חיונית לתפקודו התקין של החי ולבריאותו.

הויטמינים נחוצים לגוף בכמויות זעירות של אלפיות עד מיליוניות הגרם. חוסר בויטמין זה או אחר גורם למחלות אופייניות בגוף האדם.

ויטמינים הם תרכובת אורגנית וכן נחשביחם לחומרים מזינים החיוניים לתפקוד האורגניזם. תרכובת כימית אורגנית, ויטמינים הינם חיוניים היות אנו לא מסוגלים (למעט חלק בויטמיני B ו-K) לייצרם, ולכן עלנו לקבלם באמצעות הדיאטה נכונה ומאוזנת.

חומצה אסקורבית (צורה אחת של ויטמין C) הנחשב לויטמין בבני אדם, אך לא בעבור רוב האורגניזמים האחרים. תוספת חשובה לטיפול בבעיות בריאות מסוימות.

לויטמינים ישנם פונקציות ביוכימיים רבות. חלקם, כגון: ויטמין D, יש פונקציות דמויות הורמון, כרגולטורים של חילוף חומרים - מינרלים, או רגולטורים של צמיחת תאים ורקמות. אחרים מתפקדים כנוגדי חמצון (למשל, ויטמין E ולפעמים ויטמין C) המספר הרב ביותר של ויטמינים, ויטמיני B קומפלקס, מתפקדים כקו-פקטורים (cofactors) וקו-אנזים (coenzymes) או מקדמיםי עבור קואנזימים, כלומר לעזור לאנזימים בפעילותם כזרזים במטבוליזם. בתפקיד זה, ויטמינים עשויים להיות כחלק מקבוצות אנזימים, לדוגמא: ביוטין הינו חלק של אנזימים המעורבים ביצירת חומצות שומן. הם יכולים לתפקד גם באנזים זרזים כקואנזימם. לדוגמא, חומצה פולית עשויה לשאת קבוצת מתיל, וקבוצות מתילן בתא.

ויטמינים חיוניים לצמיחה נורמלית ופיתוח אורגניזם רב-תאי. באמצעות התוכנית הגנטית המועברות בירושה מההורים שלו.
לרוב הויטמינים מתקבלים עם צריכת המזון, אך חלקם מתקבלים באמצעים אחרים, לדוגמא: מיקרואורגניזמים במעי - הידוע בכינויו "צמחיית המעיים" - מייצרים את ויטמין K וביוטין, בעוד צורה אחת של ויטמין D מסונתזת בעור בעזרת קרני השמש האולטרה סגולים בצורה טבעית. בני אדם יכולים לייצר מספר ויטמינים מהמקדמים להם, לדוגמא: ויטמין A, המופק בטא קרוטן, ניאצין, מחומצת האמינו טריפטופן.

נהוג לסווג את הויטמינים לשתי קבוצות על פי מסיסותם

1. ויטמינים המסיסים בשומנים, הם ויטמינים  A, D, E ו-K.
2. שומנים המסיסים במים, הם: משפחת ויטמיני b, וויטמין C.

כל ליקוי או מחלה הקשורים לתהליכים אלה חוסר אנזימים המשתתפים בעיכול השומנים או שלשולים עלולים לפגוע בזמינותם של ויטמינים אלה ולגרום לחסר בהם.

לעומת זאת צריכת יתר בויטמינים אלה עלולה לגרום להצטברותם בגוף יחד עם השומנים ולגרום להרעלה.

ויטמינים אלה אינם נפגעים בחום ובבישול. ויטמינים המסיסים במים מרביתם אינם נאגרים בגוף, הם מופרשים בשתן מסיבה זו חייב האדם לצרוך אותם בקביעות ואין סכנה לאגירת יתר בגוף. ויטמינים אלה נהרסים בבישול, בחום גבוה, באור, וכן באחסון ממושך.

דיאטה מהירה, נשים הרות, מניקות, חולים קשישים ואנשים שתזונתם לקוייה. הויטמין מקורות תפקידים חוסר גורם ל...

צריכה מומלצת ויטמין - a כבד , חלמון ביצה ,חלב מלא,שמן דגים ,ירקותופירות צהובים בעיקר גזרהויטמין -דרוש לצמיחה ובניית העצמות והשיניים הוא דרוש לראייה טובה והוא מגן על העור הוא חיוני לניצול מרכיבי המזון ע"י הגוף.

עיוורון לילה רגישות לאור התיבשות רקמות ריריות זיהומים, עיוורון נער 1000 מק"ג נערה 800 מק"ג ויטמין -b6 כבד עוף, דגים, תירס, דגנים מלאים, ביציםקטניות דרוש ליצור תאי הדם האדומים דרוש לעור בריא ודרוש לעיכול תקין.

אנמיה חולשה עייפות חוסר שינה נער 2 מ"ג        

נערה 1.5 מ"ג

ויטמין b12 מהחי בלבד, כבד מוצרי בשר, עוף, ביצים חלב, גבינה.

תפקידו הוא נחוץ לתחזוקת מערכת העצבים וליצירת תאי דםאדומים. אנמיה הפרעות נפשיות בלבול

נער ונערה 2 מק"ג ויטמין - c מהחי בעיקר מהכבדברוב הפירות והירקות הטרייםובעיקר בפירות הדר, תות שדה עגבנייה כרוב.

ויטמין זה חשוב לתחזוקה של העצמות ושיניים וחניכיים ודרוש לחיסון הגוף ולריפוי פצעים מחלת צפדינה עייפות, חולשה, דימומים מתחת לעור, פגיעהבחיסון נער ונערה 60 מ"ג ליום ויטמין - d הוא מצוי בכבד ,בחמאה, שמן דגים, חלמון ביצה חלב.
הערה: לתינוקות נותנים עד גיל שנה שתי טיפות של ויטמין d+a ויטמין -d חיוני לויסות מאזןהסידן בדם ובעצמות הוא חיוני לבניית העצמות והשיניים.

מחלת הרכבת עצמות רכות 10 מק"ג = 400 יחידות בן לאומיות ויטמין - e אגוזים, זרעים, דגנים, שמן צמחי, שמן דגים, ירקות עליים.

חיוני למבנה בריא של התא מסייע למניעת מחלות עיניים ומונע חוסר דם (אנמיה) פגמים בתאי הדם האדומים.

פגיעה במערכת העצבים.
נער 10 מ"ג      
נערה 8 מ"ג

ויטמין - k מצוי בירקות ירוקים, בשמן תירס, סויה, כבד, מוצרי חלב, בשרופירות הוא דרוש לפעולה תקינה של מערכת קרישת הדם ליקויים בקרישת הדם.

נער 65 מק"ג  
נערה 55 מק"ג

ויטמין - 1b גרעינים, אורז מלא, קמח מלא, קטניות, שמרים. מהחיאיברים פנימיים כבד, כליות, לב משתתף בעיכול הפחמימות והפקת האנרגיה.

מחלת הברי ברי חוסר תיאבון הפרעות עיכול חולשה, בלבול.

נער 1.5 מ"ג    
נערה 1מ"ג

מאת: ד"ר קובי עזרא (Ph.D) מומחה לרפואה נטורופטית, תזונאי ומאמן אישי. כתב את הספרים: 1. אבן הפינה בתחום פיתוח-גוף. 2. ספורטולוגיה - המדריך לספורטאי. 3. סטרואידים-כל מה שרצית לדעת? ולא העזת לשאול!. לפגישת יעוץ בקליניקה: 0528567140

יום חמישי, 11 בפברואר 2016

בטאין אנהידרוס

בטאין אנהידרוס Betaine

בטאין (Betaine) מוכר גם בשמות נוספים, כגון: Ttrimethylglycine, Glycine Betaine, Oxyneurine. 

מחקר מצא שצריכת של 2.5 גרם בטאין ליום שיפרה ברוכבי אופניים חובבניים את הביצועים במבחני ספרינט. (מקור המחקר: Journal of the International Society of Sports Nutrition20129:12). 

כמו כן נמצא כי העמסת בטאין שיפר את ביצועי האימונים בתנאים חמים ושיפורה את כוח השרירים שלאחר האימון. 
הבטאין מעורב בתהליכים ביוכימיים, וכנראה עשוי לגרום להגברת מאגרי הקריאטין פוספאט בתאי השרירים וכך לשפר ביצועי כוח מקסימלי. 

השפעות גנטיות של דיאטות מתילציה: מתילציה דנ"א יכולה להביא לשינויים בביטוי גנים ותפקוד מבלי לשנות את הרצף העיקרי של ה- DNA. מתילציה יכול להיות מושפעת רמות של רכיבי תזונה תורמי-מתיל, כגון: חומצה פולית. "דיאטות מתילציה" אופטימלית צריכות להיחקר במסגרת המניעה והטיפול של כל הנ"ל.
(מקור המחקר: Annu Rev Nutr. 2002;22:255-82. Epub 2002 Jan 4).

הבטאין מעורב ביצירת איתותים בתוך התאים אשר גורמים בסיום תגובת שרשרת לגירוי בהפרשתם של הורמונים כהורמון גדילה והורמון IGF-1, וכתוצאה מכך להגברת סינתזת החלבונים בשרירים, כלומר בניית שרירים.

מחקרים אודות השפעת הבטאין על ביצועים ספורטיביים בקרב אנשים שאינם שכיחים, מרמזים על פעילות חיובית על התוצאות בשיפור הביצועים הספורטיביים במאמץ עצים, הפחתת ושיפור בעייפות השריר בעת מאמץ ושיפור ברמת הכוח וסבולת השרירים.

מקורות לבטאין בתזונה

מקורות לבטאין בתזונה הם: מזונות העשירים בבטאין (במיליגרם ל-100 גרם):
סובין חיטה: 1339 מ"ג, נבט חיטה: 1241מ"ג, תרד: 600-645 מ"ג סלק: 114-297 מ"ג, לחם מחיטה: 201 מ"ג. (המקור לנתונים הנ"ל: Betaine in human nutrition). בטאין מצוי בשפע בסלק, ברוקולי, תרד, דגנים מלאים: כחיטה מלאה, שיפון, שעורה, קינואה ואורז מלא.

תזונה הממוצעת "שלנו", בעיקר בקרב האוכלים מוצרי חיטה, תרד ודגים מכילה בטווח של כחצי גרם עד כשניים וחצי גרם בטאין ליממה.

תוספת בטאין כמשלים תזונה

תוספת תזונה של בטאין, ספיגה והובלה בדם: קיימות שתי צורות של בטאין בתוספים: 
1. בטאין חופשי (Betaine anhydrous) הידוע גם בשם TMG (טרי-מתיל-גליצין). 
2. בטאין הקשור לחומצה הידרוכלורית הידועה בשם Betaine hydrochloride או בקיצור Betaine HCL. 
מכאן ניתן להבין שקיימים הבדלים בין הצורות הנ"ל.

ייצור הבטאין בגופנו

יצור אנדוגני (פנימי, בתוף הגוף) של בטאין נוצר תהליך אוקסידציה אנדוגנית של כולין (המשתייך למשפחת ויטמיני B) לבטאין נוצר בכבד ובכליות בשני שלבים אנזימטיים. תחילה הכולין מתחמצן לחומר "בטאין אלדהיד" באמצעות האנזים בטאין דהידרוגנאז. בהמשך ה"בטאין אלדהיד" מתחמצן לבטאין באמצעות האנזים בטאין אלדהיד דהידרוגנאז (אנזים שפעילותו תלויה נוכחות של NAD). 

בטאין הידרוכלוריד הינו מקור לחומצה הידרוכלורית שהיא למעשה חומצת הקיבה, אשר חיונית לשפעול אנזימים המשמשים לעיכול חלבונים.

יש לציין כי נחוצה רמה תקינה של חומצה הידרוכלורית וזאת למניעת זיהומים בדרכי העיכול. נוסיף עוד, שרמה תקינה שלה חיונית לספיגה אופטימלית של מינרלים שונים, לרבות סידן, מגנזיום ואבץ.
חסר בחומצה הידרוכלורית עלול לגרום לעיכול חלבונים לקוי, תת-חומציות בקיבה ותסמיניה הקאות, צרבות ובחילות לאחר ארוחה, תחושת מלאות לאחר ארוחה, שלשול או עצירות, אלרגיות למזון; זיהומים חיידקיים ופרזיטיים של המעי ואבני מרה הנגרמות בשל חסר בחומצת קיבה.
בטאין הידוע גם בשם  טרי-מתיל-גליצין הינו תרכובת אורגנית המיוצרת בגופנו ופועל בשיתוף עם רכיבים אחרים, כויטמין B12 וחומצה פולית, כמו גם הטרי-מתיל-גליצין מיטיבה עם ביצועים ספורטיביים, ומסייעת לשיפור בתפקודי הכבד, להורדת רמות הומוציסטאין (כך גם לצמצם את הנטייה כנראה למחלות לב וכלי דם) ולהגנה מסטרס חמצוני. 

הבטאין מעכב התקצרות הטלומרים ומעכב תהליכי הזדקנות! מחקרים העוסקים באורך הטלומרים, וליתר דיוק בהתקצרותם כמדד המנבא הזדקנות ותוחלת החיים, מראה שניתן לעכב את תגובת ההזדקנות (התקצרות הטלומרים המצויים בשני הקצוות של הכרומוזומים בתאים) ואת ע"י חומרים טבעיים, כגון: בטאין (טרי מתיל גליצין). 
כאמור גופנו מייצר בטאין אך לא בכמות מספקת הנדרשת לכל הרעלים שבהם אנו מוקפים היום, כגון: קרינת סלולארים ומחשבים, כספית מסתימות אמלגם, קדמיום מפיח מכוניות, חומרי ניקוי, איפור והדברת המזון.

מאת: קובי עזרא (Ph.D), מומחה לרפואה נטורופתית. 

יום שבת, 6 בפברואר 2016

איך לחטב את הגוף שיטת דר' קובי עזרא

איך לחטב את הגוף בשיטת דר' קובי עזרא,

להלן מטופל מספר למצלמה אודות הדיאטה לחיטוב הגוף והשרירים שעבר, ותגובת החברים והמשפחה שלו לדיאטה.

(תודות לאתר: http://diet2all.net/).



יום חמישי, 7 בינואר 2016

טסטוסטרון לפיתוח גוף ושרירים

טסטוסטרון לפיתוח גוף ושרירים עם ד"ר עזרא. (תודות לאתר: http://diet2all.net/).



מה אנו צריכים לדעת על הטיפול בטסטוסטרון: גברים רבים חווים ירידה בחשק המיני כשהם מזדקנים - והפיסיולוגיה היא גורם לכך. טסטוסטרון, ההורמון שמגביר את התשוקה המינית, ייצור הזרע, צפיפות העצם, ומסת שרירים, בסביבות גיל שלושים הולך ודועך. גברים עלולים לחוות פחות עניין במין כתוצאה מהרמה הטסטוסטרון שיורדת, או שלא יוכלו לבצע פעילות מינית טבעית, כמו שהם רוצים או היו רגילים. כך הדבר עשוי לגרום לדיכאון ועלול לפגוע ביחסים אינטימיים חשובים.



יום שלישי, 5 בינואר 2016

פיתוח גוף וחלבון מי גבינה לשרירים

פיתוח גוף וחלבון מי גבינה לשרירים עם ד"ר קובי עזרא. (תודות לאתר: http://diet2all.net).

קזאין, מלטינית caseus = "גבינה". חלבונים אלה נמצאים בדרך כלל בחלב של יונקים, מה שהופך אותו 80% מהחלבונים בחלב פרה ובין 20% ו- 45% מהחלבונים בחלב אם.

יש הטוענים שהם מקבלים שומן רווי, אחרים מתלוננים על הפרעות העיכול עקב סוכר החלב.

חלב ופיתוח גוף - האם הם מערבבים?

בקרב מפתחי גוף מכמה סיבות ... יש הטוענים שהם מקבלים יותר מדי שומן,  ואחרים מתלוננים על הפרעות העיכול.

ליטר חלב מכיל 32 גרם חלבון מגיע משני מקורות עיקריים: קזאין ומי גבינה. אלה הם ללא ספק שני החלבונים הטובים ביותר מבחינת זמינותם, ובשילוב עם חלבון ביצה, לספק ספקטרום חומצת אמינו מלא. חלבוני החלב מספקים חומצות אמינו בעלות חשיבות גדולה ביותר למפתחי גוף בכמויות גדולות. קזאין מצד שני הוא חלבון המתפרט באופן איטי יותר ומכיל חומצות אמינו חיוניים אחרות המספקים את הבסיס לבניית הגוף שלנו - חומצת אמינו. בשילוב של שתי הפרקציות, הקזאין משפיע על חלבון מי הגבינה לפעול לאט יותר וכך נשארים פעילים בגוף זמן רב יותר ומגדיל את האפשרות של קליטת יתר. ובגלל חומצות אמינו הנמצאים בקזאין, יש יותר סיכוי שמי הגבינה תאוחסן בשרירים.